日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ にしん 開き干しは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは239kcalです（たんぱく質18.5g・脂質19.7g・炭水化物0.2g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質18.5gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。ビタミンDが36μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
29%
74 kcal
脂質
70%
177 kcal
炭水化物
1%
1 kcal
総エネルギー（実測値）：239 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 25% |
|---|---|
| エネルギー | 239kcal9% |
| エネルギー | 996kJ |
| 水分 | 59.8g |
| 灰分 | 1.8g |
| たんぱく質 | 18.5g28% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (15.7)g |
| 脂質 | 19.7g27% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1g |
| コレステロール | 85mg |
| 炭水化物 | 0.2g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 360mg12% |
|---|---|
| カリウム | 350mg12% |
| カルシウム | 25mg3% |
| マグネシウム | 33mg9% |
| リン | 260mg26% |
| 鉄 | 1.9mg25% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.11mg12% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (Tr)μg |
| ビタミンD | 36.0μg424% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.1mg35% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.03mg2% |
| ナイアシン | 4.7mg31% |
| ナイアシン当量 | (8.2)mg |
| ビタミンB6 | 0.25mg18% |
| ビタミンB12 | 9.0μg375% |
| 葉酸 | 7μg3% |
| パントテン酸 | 1.28mg21% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 備考 | 別名： かどいわし 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10175 | ＜魚類＞ さんま 開き干し | 232 | 19.3 | 19.0 | 0.1 | ||
| 10263 | ＜魚類＞ （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ライト | 265 | 17.7 | 21.7 | 0.1 | ||
| 10264 | ＜魚類＞ （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | 279 | 18.8 | 23.6 | 0.1 | ||
| 11172 | ＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 豚足 ゆで | 227 | 20.1 | 16.8 | Tr | ||
| 11030 | ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 231 | 17.1 | 19.8 | 0.3 |