日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 55% |
|---|---|
| エネルギー | 65kcal |
| エネルギー | 274kJ |
| 水分 | 82.5g |
| 灰分 | 1.8g |
| たんぱく質 | 15.0g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.2)g |
| 脂質 | 0.6g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3g |
| コレステロール | 61mg |
| 炭水化物 | 0.1g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 240mg |
|---|---|
| カリウム | 240mg |
| カルシウム | 120mg |
| マグネシウム | 55mg |
| リン | 150mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 3.1mg |
| 銅 | 0.56mg |
| マンガン | 0.02mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (Tr)μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.6mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 備考 | 別名： まつばがに 殻つきでゆでたもの 廃棄部位： 殻、内臓等 |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| (0)μg |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.57mg |
|---|
| ナイアシン | 6.1mg |
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| ナイアシン当量 | (8.3)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.11mg |
|---|
| ビタミンB12 | 7.2μg |
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| 葉酸 | 9μg |
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| パントテン酸 | 0.54mg |
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| ビオチン | - |
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| ビタミンC | Trmg |
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