日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜和生菓子・和半生菓子類＞ ゆべしは菓子類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは321kcalです（たんぱく質2.4g・脂質3.5g・炭水化物71.2g）。糖質・脂質を主体とする菓子類に属します。エネルギーが高い傾向にあるため、食べ過ぎには注意が必要です。ただし、一部の菓子はたんぱく質やビタミン・ミネラルも含みます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
3%
10 kcal
脂質
10%
32 kcal
炭水化物
87%
285 kcal
総エネルギー（実測値）：321 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 321kcal12% |
| エネルギー | 1363kJ |
| 水分 | (22.0)g |
| 灰分 | (0.8)g |
| たんぱく質 | (2.4)g(4%) |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (2.1)g |
| 脂質 | (3.5)g(5%) |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (3.6)g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | (71.2)g(19%) |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (74.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (69.8)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (70.9)g |
| 食物繊維総量 | (0.5)g(2%) |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | (Tr)g |
| ナトリウム | (230)mg(8%) |
|---|---|
| カリウム | (62)mg(2%) |
| カルシウム | (6)mg(1%) |
| マグネシウム | (15)mg(4%) |
| リン | (41)mg(4%) |
| 鉄 | (0.4)mg(5%) |
| 亜鉛 | (0.4)mg(4%) |
| 銅 | (0.11)mg(12%) |
| マンガン | (0.38)mg(10%) |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | (1)μg(3%) |
| クロム | (Tr)μg |
| モリブデン | (18)μg(60%) |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | (1)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | (0.1)mg(2%) |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | (1.1)mg |
| δ-トコフェロール | (0.1)mg |
| ビタミンK | (Tr)μg |
| ビタミンB1 | (0.03)mg(2%) |
| ビタミンB2 | (0.02)mg(1%) |
| ナイアシン | (0.4)mg(3%) |
| ナイアシン当量 | (0.9)mg |
| ビタミンB6 | (0.06)mg(4%) |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | (8)μg(3%) |
| パントテン酸 | (0.19)mg(3%) |
| ビオチン | (0.7)μg(1%) |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | (0.1)g |
|---|---|
| 食塩相当量 | (0.6)g |
| 備考 | 試料： くるみ入り |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15001 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 甘納豆 あずき | 283 | 3.4 | 0.3 | 69.5 | ||
| 15002 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 甘納豆 いんげんまめ | 288 | 3.8 | 0.5 | 69.9 | ||
| 15003 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 甘納豆 えんどう | 293 | 3.8 | 0.4 | 72.2 | ||
| 15004 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 生八つ橋 あん入り こしあん・つぶしあん混合 | 274 | (3.5) | (0.3) | (65.5) | ||
| 15005 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 今川焼 こしあん入り | 217 | (4.5) | (1.1) | (48.3) |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15012 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ きび団子 | 298 | (1.6) | (0.2) | (73.7) | ||
| 15015 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ きんぎょく糖 | 282 | (Tr) | 0 | (71.9) | ||
| 15117 | ＜果実菓子類＞ マロングラッセ | 303 | 1.1 | 0.3 | 77.4 | ||
| 03027 | （でん粉糖類） 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖 | 283 | 0 | 0 | 75.0 | ||
| 03026 | （でん粉糖類） 異性化液糖 ぶどう糖果糖液糖 | 283 | 0 | 0 | 75.0 |