日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
りょくとう 全粒 ゆでは豆類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは125kcalです（たんぱく質10.2g・脂質0.6g・炭水化物22.5g）。植物性たんぱく質・食物繊維・カルシウムが豊富な豆類に属します。動物性たんぱく質の代替として、ベジタリアン・ヴィーガン食にも適した食品群です。 食物繊維5.2gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。鉄2.2mgを含み、貧血予防に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
30%
41 kcal
脂質
4%
5 kcal
炭水化物
66%
90 kcal
総エネルギー（実測値）：125 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 125kcal5% |
| エネルギー | 528kJ |
| 水分 | 66.0g |
| 灰分 | 0.7g |
| たんぱく質 | 10.2g16% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (8.2)g |
| 脂質 | 0.6g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.4)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 22.5g6% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 16.1g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.5g |
| 食物繊維総量 | 5.2g25% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1mg0% |
|---|---|
| カリウム | 320mg11% |
| カルシウム | 32mg4% |
| マグネシウム | 39mg11% |
| リン | 75mg8% |
| 鉄 | 2.2mg29% |
| 亜鉛 | 0.8mg7% |
| 銅 | 0.21mg23% |
| マンガン | 0.31mg8% |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | 1μg3% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 140μg467% |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 85μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 7μg1% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.2mg3% |
| β-トコフェロール | 0.2mg |
| γ-トコフェロール | 4.4mg |
| δ-トコフェロール | 0.3mg |
| ビタミンK | 16μg11% |
| ビタミンB1 | 0.19mg14% |
| ビタミンB2 | 0.06mg4% |
| ナイアシン | 0.4mg3% |
| ナイアシン当量 | (2.1)mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg4% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 80μg33% |
| パントテン酸 | 0.34mg6% |
| ビオチン | 3.3μg7% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： やえなり |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04001 | あずき 全粒 乾 | 304 | 20.8 | 2.0 | 59.6 | ||
| 04002 | あずき 全粒 ゆで | 124 | 8.6 | 0.8 | 25.6 | ||
| 04003 | あずき ゆで小豆缶詰 | 202 | 4.4 | 0.4 | 49.2 | ||
| 04004 | あずき あん こし生あん | 147 | 9.8 | 0.6 | 27.1 | ||
| 04005 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 335 | 23.5 | 1.0 | 66.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 05043 | はす 成熟 ゆで | 118 | 7.3 | 0.8 | 25.0 | ||
| 06125 | そらまめ 未熟豆 ゆで | 103 | 10.5 | 0.2 | 16.9 | ||
| 17035 | ＜調味料類＞ （トマト加工品類） トマトペースト | 94 | 3.8 | 0.1 | 22.0 | ||
| 06223 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 129 | 6.4 | 0.9 | 27.5 | ||
| 04004 | あずき あん こし生あん | 147 | 9.8 | 0.6 | 27.1 |