日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 172 | 119 | 200 | 186 | 186 |
| エネルギー(kJ) | 716 | 486 | 835 | 770 | 759 |
| 水分(g) | 11.3 | 15.5 | 7.2 | 9.2 | 6.5 |
| 灰分(g) | 32.2 | 28.4 | 27.5 | 26.8 | 25.2 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 14.4 | 5.4 | 16.7 | 17.9 | 9.2 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (11.2) | (4.3) | (13.0) | 14.0 | - |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 2.6 | 0.5 | 1.2 | 4.0 | 3.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | (1.1) | 0.2 | (0.5) | 1.7 | - |
| コレステロール(mg) | 0 | 0 | 1 | 0 | Tr |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 39.6 | 50.2 | 47.4 | 42.1 | 56.0 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | 0.4 | - | 0 | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | 0.4 | - | 0 | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | (14.4) | 0 | 20.0 | 9.1 | 4.2 |
| 食物繊維総量(g) | 29.8 | 39.1 | 31.7 | 39.2 | 51.8 |
| 糖アルコール(g) | - | 12.4 | - | 0 | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 6400 | 4300 | 3900 | 9300 | 1800 |
| カリウム(mg) | 6000 | 8200 | 7400 | 430 | 6400 |
| カルシウム(mg) | 830 | 940 | 960 | 870 | 1000 |
| マグネシウム(mg) | 1000 | 720 | 620 | 460 | 640 |
| リン(mg) | 350 | 300 | 330 | 300 | 93 |
| 鉄(mg) | 5.8 | 8.6 | 6.4 | 6.5 | 58.0 |
| 亜鉛(mg) | 1.0 | 1.1 | 5.2 | 2.8 | 1.0 |
| 銅(mg) | 0.06 | 0.07 | 0.13 | 0.13 | 0.14 |
| マンガン(mg) | 0.38 | 0.34 | 1.59 | 0.46 | 0.82 |
| ヨウ素(μg) | 10000 | 230000 | - | 10000 | 45000 |
| セレン(μg) | 6 | 2 | - | 9 | 7 |
| クロム(μg) | 5 | 33 | - | 19 | 26 |
| モリブデン(μg) | 20 | 14 | - | 10 | 17 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) |
| α-カロテン(μg) | Tr | 0 | 0 | 0 | 2 |
| β-カロテン(μg) | 4400 | 61 | 8400 | 2200 | 4400 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 64 | 0 | 97 | 0 | 18 |
| β-カロテン当量(μg) | 4400 | 61 | 8500 | 2200 | 4400 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 370 | 5 | 710 | 190 | 360 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.2 | 0.3 | 2.6 | 0.5 | 5.0 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.4 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 890 | 91 | 1800 | 1600 | 580 |
| ビタミンB1(mg) | 0.36 | 0.15 | 0.62 | 0.07 | 0.09 |
| ビタミンB2(mg) | 1.01 | 0.33 | 1.50 | 0.08 | 0.42 |
| ナイアシン(mg) | 9.1 | 1.2 | 9.5 | 0.3 | 1.8 |
| ナイアシン当量(mg) | (13.4) | (2.2) | (14.0) | 5.6 | 3.4 |
| ビタミンB6(mg) | 0.11 | 0.01 | 0.23 | 0.01 | 0 |
| ビタミンB12(μg) | 0.2 | 0 | 0.2 | 2.0 | 0 |
| 葉酸(μg) | 320 | 17 | 510 | 18 | 93 |
| パントテン酸(mg) | 0.47 | 0.09 | 0.48 | 0.06 | 0.30 |
| ビオチン(μg) | 23.3 | 12.0 | - | 25.0 | 17.0 |
| ビタミンC(mg) | 19 | 0 | 20 | 0 | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 16.2 | 10.9 | 9.9 | 23.5 | 4.7 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値