日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 9 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 58 | 401 | 289 | 187 | 218 |
| エネルギー(kJ) | 244 | 1657 | 1228 | 792 | 924 |
| 水分(g) | 72.9 | 45.1 | 21.5 | 46.0 | 38.0 |
| 灰分(g) | 13.6 | 0.8 | 7.6 | 9.5 | 11.3 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 12.0 | 10.0 | 58.9 | 40.5 | 43.1 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (9.7) | 7.9 | (48.9) | 33.1 | (35.3) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 1.5 | 41.9 | 1.6 | 3.5 | 6.1 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 0.7 | 36.9 | 1.1 | 1.8 | 3.1 |
| コレステロール(mg) | 210 | 560 | 140 | 390 | 510 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | Tr | 2.2 | 10.4 | 0.5 | 1.5 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (Tr) | (2.2) | - | (0.5) | (1.5) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (Tr) | (2.0) | - | (0.5) | (1.4) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 3.0 | 9.3 | 20.9 | 9.6 | 12.3 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 5000 | 110 | 2400 | 2600 | 2800 |
| カリウム(mg) | 130 | 220 | 310 | 490 | 810 |
| カルシウム(mg) | 180 | 6 | 190 | 520 | 740 |
| マグネシウム(mg) | 37 | 9 | 84 | 130 | 130 |
| リン(mg) | 150 | 140 | 370 | 860 | 1200 |
| 鉄(mg) | 5.0 | 1.2 | 1.5 | 0.8 | 6.6 |
| 亜鉛(mg) | 12.0 | 2.2 | 2.4 | 3.0 | 5.9 |
| 銅(mg) | 0.07 | 1.00 | 0.10 | 0.07 | 0.13 |
| マンガン(mg) | 0.07 | - | 0.10 | 0.17 | 0.37 |
| ヨウ素(μg) | - | 96 | - | - | - |
| セレン(μg) | - | 200 | - | - | - |
| クロム(μg) | - | Tr | - | - | - |
| モリブデン(μg) | - | 5 | - | - | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 90 | 8300 | Tr | 240 | 10 |
| α-カロテン(μg) | - | (0) | (0) | 0 | (0) |
| β-カロテン(μg) | - | (0) | (0) | 0 | (0) |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | (0) | (0) | (0) | (0) |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 90 | 8300 | (Tr) | 240 | 10 |
| ビタミンD(μg) | 120.0 | 110.0 | 69.0 | 61.0 | 54.0 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.7 | 14.0 | 0.7 | 1.5 | 0.8 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0.1 | 0 | Tr | Tr |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 2 | (0) | (0) | (0) | (0) |
| ビタミンB1(mg) | 0.10 | 0.14 | 0.02 | 0.22 | 0.27 |
| ビタミンB2(mg) | 0.25 | 0.35 | 0.05 | 0.06 | 0.18 |
| ナイアシン(mg) | 1.7 | 1.5 | 8.2 | 7.4 | 3.3 |
| ナイアシン当量(mg) | (4.0) | 3.8 | (20.0) | 15.0 | (12.0) |
| ビタミンB6(mg) | 0.05 | 0.11 | 0.34 | 0.04 | 0.06 |
| ビタミンB12(μg) | 4.5 | 39.0 | 4.0 | 6.3 | 4.6 |
| 葉酸(μg) | 48 | 88 | 16 | 58 | 50 |
| パントテン酸(mg) | 0.43 | 0.89 | 0.74 | 0.72 | 1.15 |
| ビオチン(μg) | - | 13.0 | - | - | - |
| ビタミンC(mg) | (0) | 1 | (0) | Tr | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 12.7 | 0.3 | 6.1 | 6.6 | 7.1 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値