日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ あんこう きも 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは401kcalです（たんぱく質10.0g・脂質41.9g・炭水化物2.2g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 ビタミンDが110μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。コレステロールが560mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
9%
40 kcal
脂質
89%
377 kcal
炭水化物
2%
9 kcal
総エネルギー（実測値）：401 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 401kcal15% |
| エネルギー | 1657kJ |
| 水分 | 45.1g |
| 灰分 | 0.8g |
| たんぱく質 | 10.0g15% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9g |
| 脂質 | 41.9g57% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9g |
| コレステロール | 560mg |
| 炭水化物 | 2.2g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (2.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (2.0)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 110mg4% |
|---|---|
| カリウム | 220mg7% |
| カルシウム | 6mg1% |
| マグネシウム | 9mg2% |
| リン | 140mg14% |
| 鉄 | 1.2mg16% |
| 亜鉛 | 2.2mg20% |
| 銅 | 1.00mg111% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | 96μg74% |
| セレン | 200μg667% |
| クロム | Trμg |
| モリブデン | 5μg17% |
| レチノール（ビタミンA） | 8300μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 8300μg922% |
| ビタミンD | 110.0μg999% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 14.0mg233% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.14mg10% |
| ビタミンB2 | 0.35mg22% |
| ナイアシン | 1.5mg10% |
| ナイアシン当量 | 3.8mg |
| ビタミンB6 | 0.11mg8% |
| ビタミンB12 | 39.0μg999% |
| 葉酸 | 88μg37% |
| パントテン酸 | 0.89mg15% |
| ビオチン | 13.0μg26% |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 備考 | 試料： きあんこう 肝臓 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11016 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 422 | 12.9 | 42.5 | 0.3 | ||
| 11153 | ＜畜肉類＞ ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 398 | 13.4 | 40.1 | 0 | ||
| 11046 | ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 381 | 12.8 | 39.4 | 0.3 | ||
| 11013 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 395 | 14.0 | 40.0 | 0.2 | ||
| 11260 | ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 445 | 12.2 | 44.4 | 0.3 |