日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 45 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 299 | 304 | 286 | 298 | 325 |
| エネルギー(kJ) | 1271 | 1290 | 1214 | 1264 | 1382 |
| 水分(g) | 18.5 | 14.9 | 19.4 | 15.7 | 12.5 |
| 灰分(g) | 7.4 | 12.5 | 11.6 | 13.3 | 7.5 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 73.2 | 66.6 | 64.9 | 64.5 | 80.0 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (59.1) | (55.9) | (46.9) | (54.1) | 68.0 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 0.8 | 5.7 | 4.0 | 6.2 | 2.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 0.6 | 2.8 | 2.1 | 2.8 | 1.1 |
| コレステロール(mg) | 240 | 720 | 700 | 550 | 280 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0.1 | 0.3 | 0.1 | 0.3 | 0.1 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (0.1) | (0.3) | (0.1) | (0.3) | (0.1) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (0.1) | (0.3) | (0.1) | (0.3) | (0.1) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 14.4 | 14.0 | 20.0 | 14.0 | 10.9 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | - | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 1500 | 710 | 1200 | 1700 | 610 |
| カリウム(mg) | 1600 | 1600 | 1200 | 1200 | 1200 |
| カルシウム(mg) | 80 | 2500 | 2000 | 2200 | 1200 |
| マグネシウム(mg) | 89 | 190 | 310 | 230 | 170 |
| リン(mg) | 840 | 2300 | 1200 | 1500 | 1300 |
| 鉄(mg) | 0.1 | 3.0 | 3.2 | 18.0 | 2.2 |
| 亜鉛(mg) | 1.8 | 7.9 | 4.9 | 7.2 | 3.3 |
| 銅(mg) | 0.16 | 0.39 | 3.34 | 0.39 | 0.20 |
| マンガン(mg) | 0.03 | 0.79 | 0.23 | - | 0.10 |
| ヨウ素(μg) | - | - | - | - | 42 |
| セレン(μg) | - | - | - | - | 120 |
| クロム(μg) | - | - | - | - | 1 |
| モリブデン(μg) | - | - | - | - | 2 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | Tr | Tr | Tr | Tr | 9 |
| α-カロテン(μg) | - | (0) | - | (0) | 0 |
| β-カロテン(μg) | - | (0) | - | (0) | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | (0) | - | (0) | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (Tr) | (Tr) | (Tr) | (Tr) | 9 |
| ビタミンD(μg) | 6.0 | 30.0 | (0) | 18.0 | 3.9 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.3 | 0.8 | (7.2) | 0.9 | 4.0 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | (0.1) | 0.1 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0.1 | 0 |
| ビタミンK(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | 1 |
| ビタミンB1(mg) | 0.20 | 0.10 | 0.17 | 0.10 | 0 |
| ビタミンB2(mg) | 0.30 | 0.11 | 0.15 | 0.10 | 0.32 |
| ナイアシン(mg) | 4.0 | 17.0 | 5.5 | 17.0 | 17.0 |
| ナイアシン当量(mg) | (16.0) | (29.0) | (17.0) | (28.0) | 32.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.34 | 0.37 | 0.21 | 0.28 | 0.24 |
| ビタミンB12(μg) | 8.6 | 65.0 | 11.0 | 41.0 | 13.0 |
| 葉酸(μg) | 22 | 230 | 230 | 74 | 22 |
| パントテン酸(mg) | 1.37 | 3.74 | 1.16 | 1.81 | 0.62 |
| ビオチン(μg) | - | - | - | - | 14.0 |
| ビタミンC(mg) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 3.8 | 1.8 | 3.0 | 4.3 | 1.5 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値