日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 58 | 213 | 286 | 252 | 298 |
| エネルギー(kJ) | 246 | 903 | 1214 | 1071 | 1264 |
| 水分(g) | 54.7 | 24.2 | 19.4 | 23.2 | 15.7 |
| 灰分(g) | 31.1 | 24.1 | 11.6 | 15.1 | 13.3 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 8.4 | 48.6 | 64.9 | 59.1 | 64.5 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (6.3) | (40.0) | (46.9) | (42.8) | (54.1) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 0.4 | 2.8 | 4.0 | 2.5 | 6.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 0.2 | 1.2 | 2.1 | 1.1 | 2.8 |
| コレステロール(mg) | 36 | 510 | 700 | 700 | 550 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 5.4 | 0.3 | 0.1 | 0.1 | 0.3 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | (0.3) | (0.1) | (0.1) | (0.3) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | (0.3) | (0.1) | (0.1) | (0.3) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 7.7 | 10.4 | 20.0 | 17.8 | 14.0 |
| 食物繊維総量(g) | - | - | - | - | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | 75 | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 7500 | 1500 | 1200 | 3400 | 1700 |
| カリウム(mg) | 250 | 740 | 1200 | 680 | 1200 |
| カルシウム(mg) | 4000 | 7100 | 2000 | 1500 | 2200 |
| マグネシウム(mg) | 530 | 520 | 310 | 260 | 230 |
| リン(mg) | 200 | 990 | 1200 | 860 | 1500 |
| 鉄(mg) | 1.7 | 15.0 | 3.2 | 3.0 | 18.0 |
| 亜鉛(mg) | 2.4 | 3.9 | 4.9 | 4.1 | 7.2 |
| 銅(mg) | 1.36 | 5.17 | 3.34 | 2.61 | 0.39 |
| マンガン(mg) | 4.43 | 3.93 | 0.23 | 0.20 | - |
| ヨウ素(μg) | - | - | - | - | - |
| セレン(μg) | - | - | - | - | - |
| クロム(μg) | - | - | - | - | - |
| モリブデン(μg) | - | - | - | - | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | Tr | 14 | Tr | Tr | Tr |
| α-カロテン(μg) | - | 0 | - | - | (0) |
| β-カロテン(μg) | - | 5 | - | - | (0) |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | 0 | - | - | (0) |
| β-カロテン当量(μg) | Tr | 5 | (0) | (0) | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | Tr | 14 | (Tr) | (Tr) | (Tr) |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | 18.0 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.8 | 2.5 | (7.2) | (3.4) | 0.9 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.2 | 0 | (0.1) | (0.1) | 0.1 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.1 |
| ビタミンK(μg) | 1 | (0) | (0) | (0) | (0) |
| ビタミンB1(mg) | 0.10 | 0.10 | 0.17 | 0.16 | 0.10 |
| ビタミンB2(mg) | 0.50 | 0.19 | 0.15 | 0.11 | 0.10 |
| ナイアシン(mg) | 2.0 | 4.3 | 5.5 | 3.5 | 17.0 |
| ナイアシン当量(mg) | (3.2) | (12.0) | (17.0) | (14.0) | (28.0) |
| ビタミンB6(mg) | 0.07 | 0.19 | 0.21 | 0.05 | 0.28 |
| ビタミンB12(μg) | 2.2 | 11.0 | 11.0 | 3.5 | 41.0 |
| 葉酸(μg) | 7 | 46 | 230 | 82 | 74 |
| パントテン酸(mg) | 0.26 | 0.72 | 1.16 | 0.51 | 1.81 |
| ビオチン(μg) | - | - | - | - | - |
| ビタミンC(mg) | (0) | 0 | 0 | 0 | (0) |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 19.1 | 3.8 | 3.0 | 8.6 | 4.3 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値