日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 119 | 304 | 202 | 99 | 182 |
| エネルギー(kJ) | 502 | 1285 | 851 | 422 | 768 |
| 水分(g) | 71.5 | 24.4 | 53.8 | 74.6 | 57.6 |
| 灰分(g) | 1.5 | 6.6 | 2.0 | 1.1 | 2.5 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 19.6 | 54.8 | 39.3 | 23.5 | 29.6 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 17.4 | 47.5 | 33.2 | 19.8 | 24.9 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 3.7 | 7.8 | 5.9 | 0.7 | 7.7 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 2.1 | 5.8 | 4.9 | 0.4 | 4.5 |
| コレステロール(mg) | 240 | 150 | 100 | 62 | 480 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 3.7 | 6.4 | 0.4 | 0.1 | 2.6 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (3.7) | 9.6 | (0.4) | (0.1) | 2.9 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (3.3) | 9.2 | (0.4) | (0.1) | 2.9 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 7.4 | 14.1 | 6.1 | 4.0 | 10.3 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | 0 | - | - | 0 |
| 有機酸(g) | - | 1.6 | - | - | 0.1 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 55 | 1900 | 92 | 37 | 690 |
| カリウム(mg) | 300 | 760 | 690 | 190 | 280 |
| カルシウム(mg) | 5 | 13 | 6 | 8 | 8 |
| マグネシウム(mg) | 17 | 54 | 45 | 29 | 24 |
| リン(mg) | 330 | 420 | 380 | 140 | 380 |
| 鉄(mg) | 4.0 | 6.4 | 1.6 | 1.1 | 20.0 |
| 亜鉛(mg) | 3.8 | 8.8 | 3.6 | 0.8 | 8.7 |
| 銅(mg) | 5.30 | 0.25 | 0.12 | 0.05 | 0.92 |
| マンガン(mg) | - | 0.13 | 0.01 | 0.02 | 0.30 |
| ヨウ素(μg) | 4 | 5 | 1 | - | 4 |
| セレン(μg) | 50 | 38 | 40 | - | 81 |
| クロム(μg) | Tr | 11 | 0 | - | 1 |
| モリブデン(μg) | 94 | 3 | 1 | - | 190 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 1100 | 5 | 2 | Tr | 17000 |
| α-カロテン(μg) | - | - | 0 | - | - |
| β-カロテン(μg) | - | - | 0 | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | 0 | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 40 | (0) | 0 | Tr | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 1100 | 5 | 2 | Tr | 17000 |
| ビタミンD(μg) | 0 | 0.3 | 0.3 | 0.1 | 0.9 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.3 | 2.2 | 0.3 | Tr | 0.6 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0.2 | Tr | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0.1 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 1 | 8 | 6 | 18 | 1 |
| ビタミンB1(mg) | 0.22 | 0.13 | 2.09 | 0.07 | 0.29 |
| ビタミンB2(mg) | 3.00 | 0.45 | 0.44 | 0.24 | 5.17 |
| ナイアシン(mg) | 14.0 | 12.0 | 13.0 | 7.0 | 18.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 18.0 | 23.0 | 21.0 | 12.0 | 26.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.89 | 0.85 | 0.76 | 0.72 | 0.66 |
| ビタミンB12(μg) | 53.0 | 3.5 | 0.9 | 0.6 | 24.0 |
| 葉酸(μg) | 1000 | 12 | 1 | 10 | 310 |
| パントテン酸(mg) | 6.40 | 1.25 | 1.55 | 1.51 | 7.28 |
| ビオチン(μg) | 76.0 | 4.5 | 6.4 | - | 130.0 |
| ビタミンC(mg) | 30 | 1 | 1 | 2 | 10 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | 4.8 | 0.2 | 0.1 | 1.8 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値