日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 510 | 313 | 399 | 353 | 388 |
| エネルギー(kJ) | 2135 | 1300 | 1651 | 1455 | 1600 |
| 水分(g) | 2.6 | 45.0 | 43.7 | 55.5 | 49.8 |
| 灰分(g) | 2.3 | 5.0 | 1.0 | 0.4 | 0.8 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 12.4 | 22.7 | 6.3 | 1.3 | 4.4 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 10.8 | 21.6 | (5.5) | 1.1 | (3.9) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 26.8 | 26.0 | 36.1 | 39.5 | 42.1 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 26.0 | 24.7 | (35.8) | 37.6 | (40.2) |
| コレステロール(mg) | 63 | 78 | 5 | 21 | 63 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 55.9 | 1.3 | 12.9 | 3.3 | 3.0 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 53.9 | 0.1 | (14.4) | 2.7 | (2.9) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 51.3 | 0.1 | (13.8) | 2.5 | (2.8) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 57.9 | 2.4 | 13.9 | 5.2 | 5.4 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | 0 | - | - |
| 有機酸(g) | 0.4 | 1.3 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 140 | 1100 | 230 | 40 | 140 |
| カリウム(mg) | 500 | 60 | 65 | 67 | 76 |
| カルシウム(mg) | 370 | 630 | 30 | 50 | 47 |
| マグネシウム(mg) | 40 | 19 | 3 | 6 | 4 |
| リン(mg) | 220 | 730 | 190 | 79 | 130 |
| 鉄(mg) | 6.5 | 0.3 | 0.2 | 0 | 0.2 |
| 亜鉛(mg) | 2.8 | 3.2 | 0.4 | 0.2 | 0.3 |
| 銅(mg) | 0.34 | 0.08 | 0.02 | 0.03 | 0.02 |
| マンガン(mg) | 0.05 | 0.02 | - | 0 | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | 41 | 18 | 6 | 7 | 8 |
| セレン(μg) | 8 | 13 | 1 | 1 | 2 |
| クロム(μg) | 4 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| モリブデン(μg) | 16 | 9 | 2 | 2 | 8 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 560 | 240 | 1 | 1 | 190 |
| α-カロテン(μg) | - | 1 | 0 | 0 | Tr |
| β-カロテン(μg) | - | 130 | 94 | 99 | 100 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | 2 | 0 | 0 | 1 |
| β-カロテン当量(μg) | 85 | 130 | 94 | 99 | 110 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 560 | 250 | 9 | 9 | 200 |
| ビタミンD(μg) | 9.3 | Tr | 0 | 0.1 | 0.3 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 5.5 | 1.1 | 0 | 4.0 | 0.4 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 2.7 | 0.1 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0.2 | Tr |
| ビタミンK(μg) | 24 | 2 | 2 | 5 | 8 |
| ビタミンB1(mg) | 0.41 | 0.03 | 0 | 0.01 | 0.01 |
| ビタミンB2(mg) | 0.72 | 0.38 | 0.05 | 0.07 | 0.07 |
| ナイアシン(mg) | 5.4 | 0.1 | 0 | 0.1 | Tr |
| ナイアシン当量(mg) | 8.1 | 5.0 | (1.1) | 0.4 | (0.8) |
| ビタミンB6(mg) | 0.35 | 0.01 | 0 | 0.01 | Tr |
| ビタミンB12(μg) | 1.6 | 3.2 | 0 | 0.1 | 0.1 |
| 葉酸(μg) | 82 | 27 | 3 | 0 | 2 |
| パントテン酸(mg) | 2.20 | 0.14 | 0.05 | 0.17 | 0.09 |
| ビオチン(μg) | 4.4 | 2 | 0.7 | 0.7 | 1.0 |
| ビタミンC(mg) | 53 | 0 | 0 | 0 | Tr |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.4 | 2.8 | 0.6 | 0.1 | 0.4 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値