日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 調味料及び香辛料類 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 887 | 668 | 668 | 392 | 376 |
| エネルギー(kJ) | 3648 | 2746 | 2747 | 1619 | 1552 |
| 水分(g) | 0.1 | 19.7 | 16.6 | (44.1) | (44.1) |
| 灰分(g) | Tr | 2.0 | 1.9 | (3.1) | (6.5) |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 0.1 | 2.5 | 1.4 | (0.3) | (0.1) |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | - | 2.2 | 1.3 | (0.2) | (0.1) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 99.8 | 74.7 | 76.0 | (39.2) | (38.8) |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | (97.5) | 72.8 | 72.5 | (38.1) | (37.7) |
| コレステロール(mg) | (0) | 140 | 55 | (9) | (7) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | Tr | 0.6 | 3.6 | (12.8) | (9.3) |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | (0.5) | (2.1) | (12.1) | (8.5) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | (0.5) | (2.1) | (11.9) | (8.5) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 2.3 | 2.8 | 7.2 | (13.4) | (10.3) |
| 食物繊維総量(g) | - | (0) | (0) | (0.4) | 0 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | 0 | 0 |
| 有機酸(g) | - | 0.5 | 0.5 | (0.6) | (1.3) |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | Tr | 770 | 730 | (1200) | (2500) |
| カリウム(mg) | Tr | 21 | 13 | (32) | (3) |
| カルシウム(mg) | Tr | 20 | 8 | (7) | (1) |
| マグネシウム(mg) | Tr | 3 | 2 | (3) | (Tr) |
| リン(mg) | Tr | 72 | 29 | (9) | (3) |
| 鉄(mg) | 0.1 | 0.6 | 0.3 | (0.1) | (Tr) |
| 亜鉛(mg) | Tr | 0.5 | 0.2 | (0.1) | (Tr) |
| 銅(mg) | 0.01 | 0.02 | 0.01 | (0.02) | (Tr) |
| マンガン(mg) | - | 0.02 | 0.01 | (0.01) | 0 |
| ヨウ素(μg) | - | 9 | 3 | (1) | (1) |
| セレン(μg) | - | 8 | 3 | (1) | 0 |
| クロム(μg) | - | 1 | 1 | (Tr) | 0 |
| モリブデン(μg) | - | 2 | 1 | (1) | (Tr) |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | 53 | 24 | (4) | (3) |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| β-カロテン(μg) | 570 | 1 | 0 | (42) | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 270 | 6 | 3 | (1) | (Tr) |
| β-カロテン当量(μg) | 710 | 3 | 1 | (43) | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 59 | 54 | 24 | (8) | (3) |
| ビタミンD(μg) | (0) | 0.6 | 0.3 | (0.1) | (0.1) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 3.7 | 11.0 | 13.0 | (5.2) | (5.0) |
| β-トコフェロール(mg) | 0.1 | 0.7 | 0.2 | (0.5) | (0.5) |
| γ-トコフェロール(mg) | 48.0 | 41.0 | 33.0 | (22.0) | (22.0) |
| δ-トコフェロール(mg) | 1.2 | 10.0 | 2.3 | (4.2) | (4.2) |
| ビタミンK(μg) | 5 | 140 | 120 | (72) | (66) |
| ビタミンB1(mg) | 0 | 0.03 | 0.01 | (Tr) | (Tr) |
| ビタミンB2(mg) | 0 | 0.07 | 0.03 | (0.01) | (0.01) |
| ナイアシン(mg) | 0.1 | Tr | Tr | (0.1) | (Tr) |
| ナイアシン当量(mg) | 0.1 | 0.5 | 0.2 | (0.2) | (0.1) |
| ビタミンB6(mg) | - | 0.05 | 0.02 | (0.02) | (0.01) |
| ビタミンB12(μg) | - | 0.4 | 0.1 | (Tr) | (Tr) |
| 葉酸(μg) | - | 3 | 1 | (3) | (1) |
| パントテン酸(mg) | - | 0.43 | 0.16 | (0.05) | (0.02) |
| ビオチン(μg) | - | 7.2 | 3.1 | (0.8) | (0.3) |
| ビタミンC(mg) | (0) | 0 | 0 | (2) | (1) |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 2.0 | 1.9 | (3.0) | (6.4) |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値