日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 |
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 0 | 50 | 150 | 341 | 307 |
| エネルギー(kJ) | 0 | 217 | 639 | 1447 | 1300 |
| 水分(g) | 2.0 | Tr | 4.5 | 5.0 | 10.9 |
| 灰分(g) | (98.0) | (83.2) | 41.8 | 12.5 | 15.2 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | (0) | (0) | Tr | 28.7 | 21.1 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | - | - | - | (27.7) | (17.3) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | (0) | (0) | 1.2 | 2.2 | 2.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | - | - | (0.6) | (2.2) | (2.2) |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0 | (16.7) | 29.0 | 51.6 | 50.6 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | - | (38.5) | (5.5) | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | - | (35.0) | (5.4) | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 0 | 0 | 53.1 | 52.6 | 54.4 |
| 食物繊維総量(g) | 0 | 0 | - | - | - |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | 16.7 | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 18000 | 19000 | 6800 | 880 | 59 |
| カリウム(mg) | 25000 | 19000 | 3900 | 3600 | 3100 |
| カルシウム(mg) | 390 | 2 | 2400 | 1300 | 2800 |
| マグネシウム(mg) | 530 | 240 | 1 | 380 | 760 |
| リン(mg) | (0) | (0) | 3700 | 460 | 330 |
| 鉄(mg) | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 18.0 | 120.0 |
| 亜鉛(mg) | Tr | Tr | Tr | 3.6 | 3.9 |
| 銅(mg) | 0 | 0 | 0.01 | 0.97 | 1.99 |
| マンガン(mg) | 0.02 | 0.02 | - | 6.63 | 10.00 |
| ヨウ素(μg) | - | - | - | 22 | 42 |
| セレン(μg) | - | - | - | 7 | 18 |
| クロム(μg) | 0 | 0 | - | 38 | 47 |
| モリブデン(μg) | - | - | - | 110 | 200 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | - | - | - | 0 | 0 |
| β-カロテン(μg) | - | - | - | 28000 | 2400 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - | 0 | 61 |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | (0) | 0 | 28000 | 2500 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | 0 | 2300 | 210 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | - | - | - | 7.2 | 4.7 |
| β-トコフェロール(mg) | - | - | - | 0 | 0.2 |
| γ-トコフェロール(mg) | - | - | - | 1.6 | 0.7 |
| δ-トコフェロール(mg) | - | - | - | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | (0) | (0) | 0 | 1300 | 820 |
| ビタミンB1(mg) | (0) | (0) | 0 | 0.89 | 0.26 |
| ビタミンB2(mg) | (0) | (0) | 0 | 2.02 | 1.09 |
| ナイアシン(mg) | (0) | (0) | 0 | 12.0 | 7.9 |
| ナイアシン当量(mg) | 0 | 0 | 0 | (20.0) | (12.0) |
| ビタミンB6(mg) | (0) | (0) | (0) | 1.47 | 1.75 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) | 0 | 0 |
| 葉酸(μg) | (0) | (0) | (0) | 1400 | 290 |
| パントテン酸(mg) | (0) | (0) | (0) | 1.68 | 2.39 |
| ビオチン(μg) | - | - | - | 24.0 | 62.0 |
| ビタミンC(mg) | (0) | (0) | 0 | 820 | 1 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 45.7 | 49.4 | 17.3 | 2.2 | 0.1 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値