日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 |
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 307 | 0 | 341 | 435 | 365 |
| エネルギー(kJ) | 1300 | 0 | 1447 | 1831 | 1546 |
| 水分(g) | 10.9 | 2.0 | 5.0 | 4.9 | 10.6 |
| 灰分(g) | 15.2 | (98.0) | 12.5 | 4.1 | 4.2 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 21.1 | (0) | 28.7 | 33.0 | 7.8 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (17.3) | - | (27.7) | - | (5.3) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 2.2 | (0) | 2.2 | 14.3 | 4.9 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | (2.2) | - | (2.2) | (14.2) | - |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 50.6 | 0 | 51.6 | 43.7 | 72.5 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | - | (5.5) | - | (59.2) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | - | (5.4) | - | (55.6) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 54.4 | 0 | 52.6 | 43.8 | 75.0 |
| 食物繊維総量(g) | - | 0 | - | - | - |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 59 | 18000 | 880 | 34 | 31 |
| カリウム(mg) | 3100 | 25000 | 3600 | 890 | 1400 |
| カルシウム(mg) | 2800 | 390 | 1300 | 250 | 110 |
| マグネシウム(mg) | 760 | 530 | 380 | 380 | 300 |
| リン(mg) | 330 | (0) | 460 | 1000 | 150 |
| 鉄(mg) | 120.0 | 0.1 | 18.0 | 11.0 | 14.0 |
| 亜鉛(mg) | 3.9 | Tr | 3.6 | 6.6 | 1.7 |
| 銅(mg) | 1.99 | 0 | 0.97 | 0.60 | 0.57 |
| マンガン(mg) | 10.00 | 0.02 | 6.63 | 1.76 | 28.00 |
| ヨウ素(μg) | 42 | - | 22 | 0 | 1 |
| セレン(μg) | 18 | - | 7 | 290 | 3 |
| クロム(μg) | 47 | 0 | 38 | 3 | 6 |
| モリブデン(μg) | 200 | - | 110 | 79 | 11 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | - | 0 | - | - |
| β-カロテン(μg) | 2400 | - | 28000 | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 61 | - | 0 | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 2500 | (0) | 28000 | 38 | 16 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 210 | (0) | 2300 | 3 | 1 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 4.7 | - | 7.2 | - | - |
| β-トコフェロール(mg) | 0.2 | - | 0 | - | - |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.7 | - | 1.6 | - | - |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | - | 0 | - | - |
| ビタミンK(μg) | 820 | (0) | 1300 | - | - |
| ビタミンB1(mg) | 0.26 | (0) | 0.89 | 0.73 | 0.04 |
| ビタミンB2(mg) | 1.09 | (0) | 2.02 | 0.26 | 0.17 |
| ナイアシン(mg) | 7.9 | (0) | 12.0 | 8.5 | 4.2 |
| ナイアシン当量(mg) | (12.0) | 0 | (20.0) | 14.0 | (6.4) |
| ビタミンB6(mg) | 1.75 | (0) | 1.47 | - | 1.03 |
| ビタミンB12(μg) | 0 | (0) | 0 | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 290 | (0) | 1400 | (0) | (0) |
| パントテン酸(mg) | 2.39 | (0) | 1.68 | - | 1.29 |
| ビオチン(μg) | 62.0 | - | 24.0 | 160.0 | 9.6 |
| ビタミンC(mg) | 1 | (0) | 820 | 0 | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | 45.7 | 2.2 | 0.1 | 0.1 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値