日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 311 | 314 | 336 | 437 | 424 |
| エネルギー(kJ) | 1325 | 1326 | 1426 | 1835 | 1785 |
| 水分(g) | 8.3 | 15.2 | 10.0 | 6.2 | 2.0 |
| 灰分(g) | 10.3 | 7.2 | 7.4 | 7.0 | 7.7 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 10.2 | 9.2 | 10.3 | 10.9 | 10.1 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 9.2 | 7.7 | - | 9.6 | 9.0 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 1.2 | 5.8 | 5.2 | 19.8 | 16.7 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 1.0 | 5.4 | 4.9 | 18.9 | 16.3 |
| コレステロール(mg) | 0 | 6 | 2 | 3 | 7 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 70.0 | 62.6 | 67.1 | 56.1 | 63.5 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 69.4 | 59.5 | (65.7) | 58.1 | 63.0 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 63.4 | 54.3 | (59.8) | 53.0 | 57.3 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 68.6 | 58.0 | 65.1 | 52.1 | 62.5 |
| 食物繊維総量(g) | 2.6 | 6.4 | 2.3 | 6.0 | 2.5 |
| 糖アルコール(g) | - | 0 | - | 0.3 | 0.1 |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 3800 | 2800 | 2700 | 2600 | 2500 |
| カリウム(mg) | 280 | 250 | 260 | 150 | 260 |
| カルシウム(mg) | 110 | 48 | 110 | 170 | 430 |
| マグネシウム(mg) | 39 | 26 | 25 | 26 | 29 |
| リン(mg) | 130 | 100 | 110 | 160 | 110 |
| 鉄(mg) | 1.2 | 1.2 | 0.8 | 1.3 | 1.0 |
| 亜鉛(mg) | 0.7 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| 銅(mg) | 0.10 | 0.10 | 0.11 | 0.11 | 0.13 |
| マンガン(mg) | 0.96 | 0.66 | 0.66 | 0.54 | 0.82 |
| ヨウ素(μg) | 1 | 58 | 13 | 430 | - |
| セレン(μg) | 6 | 14 | 8 | 13 | - |
| クロム(μg) | 6 | 7 | 3 | 5 | - |
| モリブデン(μg) | 23 | 18 | 16 | 19 | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 0 | Tr | Tr | 0 | 0 |
| α-カロテン(μg) | 2 | 14 | 0 | 0 | 0 |
| β-カロテン(μg) | 39 | 130 | 5 | 52 | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 31 | 9 | 0 | 2 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 56 | 140 | 5 | 53 | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 5 | 12 | 1 | 4 | 0 |
| ビタミンD(μg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.3 | 1.1 | 1.3 | 2.6 | 3.1 |
| β-トコフェロール(mg) | 0.2 | 0.1 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.1 | 3.5 | 3.8 | 5.4 | 3.1 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 1.7 | 2.2 | 2.8 | 2.5 |
| ビタミンK(μg) | 2 | 9 | 3 | 5 | 1 |
| ビタミンB1(mg) | 0.15 | 0.16 | 0.21 | 0.11 | 1.46 |
| ビタミンB2(mg) | 0.07 | 0.13 | 0.04 | 0.05 | 1.67 |
| ナイアシン(mg) | 1.3 | 0.8 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 2.8 | 2.2 | 2.7 | 2.9 | 2.5 |
| ビタミンB6(mg) | 0.12 | 0.07 | 0.05 | 0.05 | 0.06 |
| ビタミンB12(μg) | Tr | Tr | Tr | 0.2 | 0 |
| 葉酸(μg) | 26 | 21 | 14 | 12 | 12 |
| パントテン酸(mg) | 0.33 | 0.35 | 0.37 | 0.25 | 0.41 |
| ビオチン(μg) | 4.3 | 2.9 | 2.2 | 2.0 | - |
| ビタミンC(mg) | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 9.7 | 7.1 | 6.9 | 6.7 | 6.4 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値