日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 256 | 406 | 292 | 360 | 422 |
| エネルギー(kJ) | 1085 | 1702 | 1225 | 1529 | 1772 |
| 水分(g) | (39.2) | (20.0) | (39.2) | 11.1 | 5.3 |
| 灰分(g) | (1.5) | (1.6) | (1.3) | 2.1 | 6.7 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | (7.8) | (6.5) | (8.2) | 7.8 | 10.9 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (7.2) | (5.9) | (7.5) | (7.1) | 9.5 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | (6.0) | (20.4) | (12.6) | 4.0 | 18.5 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | (5.5) | (19.3) | (12.5) | (3.6) | 17.7 |
| コレステロール(mg) | (32) | (20) | (12) | 31 | 17 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | (45.6) | (51.5) | (38.7) | 74.4 | 58.6 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (46.6) | (52.3) | (38.4) | (78.6) | 57.0 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (42.7) | (47.9) | (34.8) | (72.4) | 52.1 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | (44.9) | (51.2) | (37.0) | 74.2 | 54.7 |
| 食物繊維総量(g) | (1.7) | (1.9) | (2.4) | 1.8 | 5.8 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | 0.2 |
| 有機酸(g) | (Tr) | (Tr) | (Tr) | Tr | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | (400) | (530) | (310) | 390 | 2300 |
| カリウム(mg) | (88) | (110) | (150) | 230 | 190 |
| カルシウム(mg) | (25) | (27) | (35) | 100 | 190 |
| マグネシウム(mg) | (15) | (14) | (33) | 12 | 25 |
| リン(mg) | (62) | (65) | (88) | 170 | 110 |
| 鉄(mg) | (0.6) | (0.4) | (0.8) | 0.5 | 0.7 |
| 亜鉛(mg) | (0.7) | (0.5) | (0.9) | 0.3 | 0.5 |
| 銅(mg) | (0.09) | (0.08) | (0.23) | 0.07 | 0.09 |
| マンガン(mg) | (0.18) | (0.26) | (0.61) | - | 0.41 |
| ヨウ素(μg) | (3) | (3) | (2) | 0 | 5 |
| セレン(μg) | (23) | (5) | (18) | 3 | 22 |
| クロム(μg) | (1) | (Tr) | (1) | 5 | 9 |
| モリブデン(μg) | (15) | (6) | (12) | 11 | 15 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (54) | (34) | (15) | 9 | 2 |
| α-カロテン(μg) | (0) | 0 | 0 | - | 49 |
| β-カロテン(μg) | (10) | (38) | (3) | - | 260 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | (1) | (Tr) | (Tr) | - | 7 |
| β-カロテン当量(μg) | (11) | (38) | (6) | 3 | 290 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (55) | (37) | (16) | 9 | 26 |
| ビタミンD(μg) | (0.3) | (1.4) | (0.1) | 0.1 | 0.2 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | (0.3) | (2.6) | (0.4) | 0.5 | 3.1 |
| β-トコフェロール(mg) | (0.1) | (0.2) | (0.1) | 0.1 | 0.4 |
| γ-トコフェロール(mg) | (Tr) | (4.8) | (3.3) | 0.3 | 7.5 |
| δ-トコフェロール(mg) | (0) | (1.0) | (0.4) | 0.1 | 4.0 |
| ビタミンK(μg) | (2) | (7) | (2) | 1 | 17 |
| ビタミンB1(mg) | (0.09) | (0.11) | (0.11) | 0.10 | 0.90 |
| ビタミンB2(mg) | (0.09) | (0.09) | (0.09) | 0.08 | 0.61 |
| ナイアシン(mg) | (0.8) | (0.9) | (0.8) | 0.5 | 1.2 |
| ナイアシン当量(mg) | (2.4) | (2.2) | (2.5) | (2.2) | 2.9 |
| ビタミンB6(mg) | (0.05) | (0.05) | (0.11) | 0.04 | 0.07 |
| ビタミンB12(μg) | (0.1) | (0.1) | (Tr) | 0.1 | 0.1 |
| 葉酸(μg) | (42) | (46) | (45) | 10 | 16 |
| パントテン酸(mg) | (0.58) | (0.42) | (0.55) | 0.48 | 0.30 |
| ビオチン(μg) | (4.1) | (3.9) | (2.9) | 1.5 | 2.3 |
| ビタミンC(mg) | (0) | 0 | 0 | 0 | 2 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | (1.0) | (1.4) | (0.8) | 1.0 | 5.8 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値