日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 496 | 377 | 485 | 361 | 451 |
| エネルギー(kJ) | 2064 | 1564 | 2024 | 1499 | 1877 |
| 水分(g) | 7.2 | 39.9 | 6.9 | 40.2 | 4.0 |
| 灰分(g) | 4.0 | 1.9 | 3.3 | 2.0 | 5.1 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 50.5 | 23.4 | 50.4 | 24.9 | 36.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 49.7 | 23.0 | 49.7 | 24.6 | 34.3 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 34.1 | 34.4 | 32.1 | 32.2 | 25.7 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 32.3 | 31.2 | 30.0 | 28.8 | 24.7 |
| コレステロール(mg) | (0) | (Tr) | (0) | (Tr) | (Tr) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 4.2 | 0.4 | 7.2 | 0.7 | 28.5 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0.2 | 0.5 | 2.7 | 0.4 | 7.1 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0.2 | 0.5 | 2.6 | 0.4 | 6.8 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 4.3 | 2.8 | 7.0 | 3.2 | 13.9 |
| 食物繊維総量(g) | 2.5 | 1.3 | 3.0 | 1.2 | 18.1 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 440 | 4 | 12 | 4 | 1 |
| カリウム(mg) | 34 | 86 | 840 | 74 | 2000 |
| カルシウム(mg) | 630 | 310 | 210 | 320 | 190 |
| マグネシウム(mg) | 140 | 150 | 220 | 150 | 260 |
| リン(mg) | 820 | 350 | 600 | 380 | 660 |
| 鉄(mg) | 7.5 | 3.2 | 8.3 | 3.4 | 8.0 |
| 亜鉛(mg) | 5.2 | 2.5 | 4.9 | 2.7 | 4.1 |
| 銅(mg) | 0.57 | 0.22 | 3.27 | 0.22 | 1.12 |
| マンガン(mg) | 4.32 | 1.55 | 3.43 | 1.65 | 2.75 |
| ヨウ素(μg) | 1 | 1 | 3 | Tr | Tr |
| セレン(μg) | 19 | 8 | 7 | 8 | 5 |
| クロム(μg) | 5 | 5 | 4 | 6 | 12 |
| モリブデン(μg) | 67 | 97 | 270 | 92 | 380 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 1 | - | 1 | - | 0 |
| β-カロテン(μg) | 7 | - | 7 | - | 3 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 3 | - | 2 | - | 1 |
| β-カロテン当量(μg) | 9 | (0) | 8 | (0) | 4 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 1 | (0) | 1 | (0) | Tr |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.9 | 1.3 | 2.4 | 1.1 | 1.7 |
| β-トコフェロール(mg) | 0.8 | 0.2 | 0.6 | 0.3 | 1.2 |
| γ-トコフェロール(mg) | 20.0 | 12.0 | 12.0 | 12.0 | 11.0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 11.0 | 5.6 | 5.2 | 5.8 | 8.6 |
| ビタミンK(μg) | 60 | 67 | 55 | 65 | 27 |
| ビタミンB1(mg) | 0.02 | 0.06 | 0.35 | 0.04 | 0.07 |
| ビタミンB2(mg) | 0.02 | 0.04 | 0.12 | 0.03 | 0.24 |
| ナイアシン(mg) | Tr | 0.2 | 1.4 | 0.2 | 2.2 |
| ナイアシン当量(mg) | 13.0 | 6.2 | 13.0 | 6.6 | 11.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.02 | 0.07 | 0.32 | 0.06 | 0.52 |
| ビタミンB12(μg) | 0.1 | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 6 | 18 | 38 | 14 | 220 |
| パントテン酸(mg) | 0.10 | 0.07 | 0.55 | 0.04 | 1.01 |
| ビオチン(μg) | 21.0 | 7.1 | 37.0 | 6.8 | 31.0 |
| ビタミンC(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 1.1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値