だいず（湯葉・干し・乾）
食品番号 04060索引番号 0395食品群 豆類成分表の正式名称 だいず ［その他］ 湯葉 干し 乾
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 485kcal18% |
| エネルギー | 2024kJ |
| 水分 | 6.9g |
| 灰分 | 3.3g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 50.4g78% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7g |
脂質
| 脂質 | 32.1g43% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.0g |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 7.2g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.0g |
| 食物繊維総量 | 3.0g14% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 12mg0% |
|---|---|
| カリウム | 840mg28% |
| カルシウム | 210mg28% |
| マグネシウム | 220mg59% |
| リン | 600mg60% |
| 鉄 | 8.3mg111% |
| 亜鉛 | 4.9mg45% |
| 銅 | 3.27mg363% |
| マンガン | 3.43mg86% |
| ヨウ素 | 3μg2% |
| セレン | 7μg23% |
| クロム | 4μg |
| モリブデン | 270μg900% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 1μg |
| β-カロテン | 7μg |
| β-クリプトキサンチン | 2μg |
| β-カロテン当量 | 8μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.4mg40% |
| β-トコフェロール | 0.6mg |
| γ-トコフェロール | 12.0mg |
| δ-トコフェロール | 5.2mg |
| ビタミンK | 55μg37% |
| ビタミンB1 | 0.35mg25% |
| ビタミンB2 | 0.12mg8% |
| ナイアシン | 1.4mg9% |
| ナイアシン当量 | 13.0mg |
| ビタミンB6 | 0.32mg23% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 38μg16% |
| パントテン酸 | 0.55mg9% |
| ビオチン | 37.0μg74% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
だいず（湯葉・干し・乾）は豆類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは485kcalです（たんぱく質50.4g・脂質32.1g・炭水化物7.2g）。植物性たんぱく質・食物繊維・カルシウムが豊富な豆類に属します。動物性たんぱく質の代替として、ベジタリアン・ヴィーガン食にも適した食品群です。 たんぱく質が50.4gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。食物繊維3gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。カルシウム210mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。鉄が8.3mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。カリウム840mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
39%
202 kcal
脂質
56%
289 kcal
炭水化物
5%
29 kcal
総エネルギー（実測値）：485 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質50.4g（筋肉の合成・修復に）
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム210mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄8.3mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓高血圧・むくみが気になる方— カリウム840mg・低ナトリウム
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛4.9mg（免疫・味覚機能に）
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だいずの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04091 | だいず（湯葉・干し・湯戻し） | 151 | 15.7 | 10.6 | 0.1 |
同じ食品群の食品（豆類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04046 | 糸引き納豆 | 184 | 16.5 | 10.0 | 12.1 | ||
| 04053 | だいず（豆乳・調製豆乳） | 61 | 3.2 | 3.6 | 4.8 | ||
| 04029 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆） | 451 | 36.7 | 25.7 | 28.5 | ||
| 04033 | 絹ごし豆腐 | 56 | 5.3 | 3.5 | 2.0 | ||
| 04055 | だいず（大豆たんぱく・粒状大豆たんぱく） | 318 | 46.3 | 3.0 | 36.7 |
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よくある質問
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（湯葉・干し・乾）は可食部100gあたり485kcalです。
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（湯葉・干し・乾）は可食部100gあたりたんぱく質50.4gを含みます。
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（湯葉・干し・乾）は可食部100gあたり脂質32.1gを含みます。
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（湯葉・干し・乾）は可食部100gあたり炭水化物7.2gを含みます（うち食物繊維3.0g）。
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（湯葉・干し・乾）は可食部100gあたり食物繊維3.0gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（湯葉・干し・乾）は可食部100gあたりカルシウム210mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（湯葉・干し・乾）は可食部100gあたり鉄8.3mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（湯葉・干し・乾）は可食部100gあたりカリウム840mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（湯葉・干し・乾）は可食部100gあたりナトリウム12mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. だいず（湯葉・干し・乾）はどの食品群に分類されますか？
- だいず（湯葉・干し・乾）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「豆類」に分類されています。成分表上の正式名称は「だいず ［その他］ 湯葉 干し 乾」、食品番号は04060、索引番号は0395です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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