日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 種実類 | 種実類 | 種実類 | 種実類 | |
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 30 | 30 | 30 | 30 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 613 | 572 | 573 | 607 | 609 |
| エネルギー(kJ) | 2537 | 2368 | 2376 | 2515 | 2521 |
| 水分(g) | 1.7 | 6.0 | 6.0 | 2.1 | 2.4 |
| 灰分(g) | 2.4 | 2.3 | 2.3 | 2.4 | 2.8 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 25.0 | 25.2 | 25.4 | 26.5 | 23.3 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 23.6 | 24.0 | (24.2) | (25.0) | 22.6 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 49.6 | 47.0 | 47.5 | 49.4 | 53.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 50.5 | 46.4 | 46.9 | (50.3) | 51.8 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 21.3 | 19.4 | 18.8 | 19.6 | 18.3 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 10.8 | 10.7 | (10.7) | (10.7) | 8.9 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 10.1 | 10.0 | (10.0) | (10.0) | 8.3 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 10.1 | 12.4 | 13.2 | 13.0 | 10.6 |
| 食物繊維総量(g) | 11.4 | 8.5 | 7.4 | 7.2 | 9.5 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | 0.4 | 0.3 | - | - | 0.3 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 2 | 2 | 2 | 2 | 120 |
| カリウム(mg) | 760 | 740 | 740 | 770 | 700 |
| カルシウム(mg) | 50 | 49 | 50 | 50 | 50 |
| マグネシウム(mg) | 200 | 170 | 170 | 200 | 190 |
| リン(mg) | 390 | 380 | 380 | 390 | 380 |
| 鉄(mg) | 1.7 | 1.6 | 1.6 | 1.7 | 2.0 |
| 亜鉛(mg) | 3.0 | 2.3 | 2.3 | 3.0 | 3.1 |
| 銅(mg) | 0.69 | 0.59 | 0.59 | 0.69 | 0.64 |
| マンガン(mg) | 2.15 | 1.56 | 1.56 | - | 2.81 |
| ヨウ素(μg) | 1 | 1 | 1 | - | 1 |
| セレン(μg) | 2 | 20 | 20 | - | 5 |
| クロム(μg) | 0 | 4 | 4 | - | 1 |
| モリブデン(μg) | 96 | 88 | 88 | - | 68 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | - | - | 0 |
| β-カロテン(μg) | 5 | 6 | - | - | 4 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 3 | 3 | - | - | 2 |
| β-カロテン当量(μg) | 6 | 8 | 6 | 7 | 5 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 1 | 1 | 1 | 1 | Tr |
| ビタミンD(μg) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 10.0 | 11.0 | 10.0 | 11.0 | 1.9 |
| β-トコフェロール(mg) | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.3 | 0.2 |
| γ-トコフェロール(mg) | 7.0 | 7.1 | 6.0 | 7.1 | 3.3 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.4 |
| ビタミンK(μg) | Tr | 0 | Tr | Tr | Tr |
| ビタミンB1(mg) | 0.24 | 0.41 | 0.85 | 0.23 | 0.20 |
| ビタミンB2(mg) | 0.13 | 0.10 | 0.10 | 0.10 | 0.10 |
| ナイアシン(mg) | 23.0 | 20.0 | 17.0 | 17.0 | 17.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 28.0 | 24.0 | (22.0) | (22.0) | 21.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.46 | 0.49 | 0.46 | 0.46 | 0.48 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 58 | 76 | 76 | 57 | 98 |
| パントテン酸(mg) | 2.20 | 2.56 | 2.56 | 2.19 | 2.42 |
| ビオチン(μg) | 110.0 | 92.0 | 92.0 | - | 96.0 |
| ビタミンC(mg) | 0 | 0 | (0) | (0) | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.3 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値