日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (あじ類) むろあじ くさやは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは223kcalです(たんぱく質49.9g・脂質3.0g・炭水化物0.3g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が49.9gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウムが300mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄3.2mgを含み、貧血予防に役立ちます。カリウム850mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が4.1gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
88%
200 kcal
脂質
12%
27 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー(実測値):223 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 30% |
|---|---|
| エネルギー | 223kcal8% |
| エネルギー | 945kJ |
| 水分 | 38.6g |
| 灰分 | 8.2g |
| たんぱく質 | 49.9g77% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (41.6)g |
| 脂質 | 3.0g4% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.0g |
| コレステロール | 110mg |
| 炭水化物 | 0.3g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1600mg54% |
|---|---|
| カリウム | 850mg28% |
| カルシウム | 300mg40% |
| マグネシウム | 65mg18% |
| リン | 810mg81% |
| 鉄 | 3.2mg43% |
| 亜鉛 | 3.2mg29% |
| 銅 | 0.26mg29% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | (Tr)μg |
| ビタミンD | 2.0μg24% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 1.2mg20% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.24mg17% |
| ビタミンB2 | 0.40mg25% |
| ナイアシン | 16.0mg107% |
| ナイアシン当量 | (26.0)mg |
| ビタミンB6 | 0.64mg46% |
| ビタミンB12 | 12.0μg500% |
| 葉酸 | 26μg11% |
| パントテン酸 | 1.09mg18% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.1g |
| 備考 | 廃棄部位: 頭部、骨、ひれ等 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10052 | <魚類> (いわし類) まいわし 丸干し | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10072 | <魚類> うまづらはぎ 味付け開き干し | 289 | 58.9 | 1.6 | 10.4 | ||
| 10055 | <魚類> (いわし類) しらす干し 微乾燥品 | 113 | 24.5 | 2.1 | 0.1 | ||
| 10054 | <魚類> (いわし類) めざし 焼き | 200 | 23.7 | 15.0 | 0.7 | ||
| 10043 | <魚類> (いわし類) うるめいわし 丸干し | 219 | 45.0 | 5.1 | 0.3 |