日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ （かれい類） 干しかれいは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは104kcalです（たんぱく質20.2g・脂質3.4g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質20.2gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
73%
81 kcal
脂質
27%
31 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：104 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 40% |
|---|---|
| エネルギー | 104kcal4% |
| エネルギー | 437kJ |
| 水分 | 74.6g |
| 灰分 | 1.8g |
| たんぱく質 | 20.2g31% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
| 脂質 | 3.4g5% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5g |
| コレステロール | 87mg |
| 炭水化物 | Trg |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 430mg15% |
|---|---|
| カリウム | 280mg9% |
| カルシウム | 40mg5% |
| マグネシウム | 29mg8% |
| リン | 170mg17% |
| 鉄 | 0.1mg1% |
| 亜鉛 | 0.4mg4% |
| 銅 | 0.01mg1% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 2μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 2μg0% |
| ビタミンD | 1.0μg12% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.3mg38% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.25mg18% |
| ビタミンB2 | 0.10mg6% |
| ナイアシン | 5.1mg34% |
| ナイアシン当量 | 8.5mg |
| ビタミンB6 | 0.11mg8% |
| ビタミンB12 | 1.6μg67% |
| 葉酸 | 11μg5% |
| パントテン酸 | 0.71mg12% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 備考 | 試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品） 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10473 | ＜いか・たこ類＞ （たこ類） まだこ 蒸しだこ 油いため | 112 | 22.4 | 3.0 | 0.2 | ||
| 10469 | ＜えび・かに類＞ （えび類） アルゼンチンあかえび 焼き | 82 | 21.0 | 1.4 | 0.1 | ||
| 10319 | ＜えび・かに類＞ （えび類） あまえび 生 | 85 | 19.8 | 1.5 | 0.1 | ||
| 10320 | ＜えび・かに類＞ （えび類） いせえび 生 | 86 | 20.9 | 0.4 | Tr | ||
| 10315 | ＜貝類＞ ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | 87 | 19.5 | 0.6 | 1.5 |