日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 236kcal |
| エネルギー | 980kJ |
| 水分 | 58.6g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 22.5g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8g |
| 脂質 | 18.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.4g |
| コレステロール | 82mg |
| 炭水化物 | 0.1g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 40mg |
|---|---|
| カリウム | 330mg |
| カルシウム | 12mg |
| マグネシウム | 27mg |
| リン | 230mg |
| 鉄 | 0.3mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.01mg |
| ヨウ素 | 5μg |
| セレン | 20 |
| レチノール（ビタミンA） | 15μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 15μg |
| ビタミンD | 7.5μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 4.9mg |
| β-トコフェロール | (0)mg |
| γ-トコフェロール | (0)mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： アトランティックサーモン 切り身 |
| クロム | 0μg |
|---|
| モリブデン | Trμg |
|---|
| (0)mg |
| ビタミンK | 8μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.26mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|
| ナイアシン | 6.2mg |
|---|
| ナイアシン当量 | 11.0mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.50mg |
|---|
| ビタミンB12 | 7.3μg |
|---|
| 葉酸 | 17μg |
|---|
| パントテン酸 | 1.16mg |
|---|
| ビオチン | 5.7μg |
|---|
| ビタミンC | 1mg |
|---|