日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは282kcalです(たんぱく質21.0g・脂質20.1g・炭水化物5.1g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質21gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
29%
84 kcal
脂質
63%
181 kcal
炭水化物
8%
20 kcal
総エネルギー(実測値):282 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 282kcal10% |
| エネルギー | 1175kJ |
| 水分 | 52.6g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 21.0g32% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2g |
| 脂質 | 20.1g27% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.5g |
| コレステロール | 65mg |
| 炭水化物 | 5.1g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | - |
| 利用可能炭水化物(質量計) | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 66mg2% |
|---|---|
| カリウム | 410mg14% |
| カルシウム | 27mg4% |
| マグネシウム | 26mg7% |
| リン | 240mg24% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 0.05mg1% |
| ヨウ素 | 5μg4% |
| セレン | 18μg60% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 1μg3% |
| レチノール(ビタミンA) | 5μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 8μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 8μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 6μg1% |
| ビタミンD | 5.6μg66% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 5.7mg95% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 4.3mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 19μg13% |
| ビタミンB1 | 0.27mg19% |
| ビタミンB2 | 0.14mg9% |
| ナイアシン | 7.5mg50% |
| ナイアシン当量 | 12.0mg |
| ビタミンB6 | 0.45mg32% |
| ビタミンB12 | 4.2μg175% |
| 葉酸 | 23μg10% |
| パントテン酸 | 1.26mg21% |
| ビオチン | 6.1μg12% |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名: アトランティックサーモン 切り身 調理による脂質の増減:第1章表13参照 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10444 | <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら | 266 | 20.0 | 18.6 | 5.5 | ||
| 10145 | <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き | 270 | 24.5 | 19.7 | 0.3 | ||
| 11149 | <畜肉類> ぶた [中型種肉] ロース 脂身つき 生 | 275 | 18.3 | 22.6 | 0.2 | ||
| 11044 | <畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 253 | 18.4 | 20.2 | 0.5 | ||
| 10174 | <魚類> さんま 皮つき 焼き | 281 | 23.3 | 22.8 | 0.2 |