日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 266kcal |
| エネルギー | 1104kJ |
| 水分 | 54.6g |
| 灰分 | 1.7g |
| たんぱく質 | 25.2g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3g |
| 脂質 | 20.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6g |
| コレステロール | 79mg |
| 炭水化物 | 0.1g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 55mg |
|---|---|
| カリウム | 450mg |
| カルシウム | 10mg |
| マグネシウム | 33mg |
| リン | 300mg |
| 鉄 | 0.3mg |
| 亜鉛 | 0.3mg |
| 銅 | 0.06mg |
| マンガン | 0.01mg |
| ヨウ素 | 8μg |
| セレン | 23 |
| レチノール（ビタミンA） | 22μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 22μg |
| ビタミンD | 6.9μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 5.8mg |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 2.5mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： アトランティックサーモン 切り身 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 |
| クロム | 0μg |
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| モリブデン | Trμg |
|---|
| 0.1mg |
| ビタミンK | 9μg |
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| ビタミンB1 | 0.31mg |
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| ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|
| ナイアシン | 8.8mg |
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| ナイアシン当量 | 14.0mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.51mg |
|---|
| ビタミンB12 | 7.9μg |
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| 葉酸 | 23μg |
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| パントテン酸 | 1.61mg |
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| ビオチン | 7.6μg |
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| ビタミンC | 2mg |
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