日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 223kcal |
| エネルギー | 928kJ |
| 水分 | 62.5g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 19.6g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7g |
| 脂質 | 17.0g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7g |
| コレステロール | 64mg |
| 炭水化物 | 0.1g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 43mg |
|---|---|
| カリウム | 380mg |
| カルシウム | 5mg |
| マグネシウム | 28mg |
| リン | 250mg |
| 鉄 | 0.3mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.01mg |
| ヨウ素 | 6μg |
| セレン | 17 |
| レチノール（ビタミンA） | 14μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 14μg |
| ビタミンD | 7.3μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 3.6mg |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： アトランティックサーモン 切り身。刺身と同等 |
| クロム | 0μg |
|---|
| モリブデン | 0μg |
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| ビタミンK |
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| 6μg |
| ビタミンB1 | 0.24mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.08mg |
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| ナイアシン | 7.7mg |
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| ナイアシン当量 | 12.0mg |
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| ビタミンB6 | 0.49mg |
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| ビタミンB12 | 8.0μg |
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| 葉酸 | 25μg |
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| パントテン酸 | 1.30mg |
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| ビオチン | 6.1μg |
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| ビタミンC | 2mg |
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