日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは266kcalです(たんぱく質20.0g・脂質18.6g・炭水化物5.5g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質20gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
30%
80 kcal
脂質
62%
167 kcal
炭水化物
8%
22 kcal
総エネルギー(実測値):266 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 10% |
|---|---|
| エネルギー | 266kcal10% |
| エネルギー | 1107kJ |
| 水分 | 54.8g |
| 灰分 | 1.1g |
| たんぱく質 | 20.0g31% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3g |
| 脂質 | 18.6g25% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9g |
| コレステロール | 58mg |
| 炭水化物 | 5.5g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | - |
| 利用可能炭水化物(質量計) | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 62mg2% |
|---|---|
| カリウム | 390mg13% |
| カルシウム | 27mg4% |
| マグネシウム | 25mg7% |
| リン | 230mg23% |
| 鉄 | 0.3mg4% |
| 亜鉛 | 0.4mg4% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 0.05mg1% |
| ヨウ素 | 5μg4% |
| セレン | 17μg57% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 1μg3% |
| レチノール(ビタミンA) | 4μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 8μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 8μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 5μg1% |
| ビタミンD | 5.3μg62% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 5.4mg90% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 4.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 19μg13% |
| ビタミンB1 | 0.27mg19% |
| ビタミンB2 | 0.13mg8% |
| ナイアシン | 7.5mg50% |
| ナイアシン当量 | 12.0mg |
| ビタミンB6 | 0.51mg36% |
| ビタミンB12 | 3.7μg154% |
| 葉酸 | 18μg8% |
| パントテン酸 | 1.15mg19% |
| ビオチン | 5.7μg11% |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名: アトランティックサーモン 切り身 廃棄部位: 皮、小骨 調理による脂質の増減:第1章表13参照 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10437 | <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら | 282 | 21.0 | 20.1 | 5.1 | ||
| 11123 | <畜肉類> ぶた [大型種肉] ロース 脂身つき 生 | 248 | 19.3 | 19.2 | 0.2 | ||
| 11044 | <畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 253 | 18.4 | 20.2 | 0.5 | ||
| 11158 | <畜肉類> ぶた [中型種肉] そともも 脂身つき 生 | 252 | 18.0 | 20.3 | 0.2 | ||
| 11023 | <畜肉類> うし [和牛肉] そともも 脂身つき 生 | 244 | 17.8 | 20.0 | 0.5 |