日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは229kcalです(たんぱく質23.9g・脂質15.7g・炭水化物0.1g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質23.9gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
40%
96 kcal
脂質
60%
141 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー(実測値):229 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 10% |
|---|---|
| エネルギー | 229kcal8% |
| エネルギー | 953kJ |
| 水分 | 59.8g |
| 灰分 | 1.7g |
| たんぱく質 | 23.9g37% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2g |
| 脂質 | 15.7g21% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.0g |
| コレステロール | 72mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 52mg2% |
|---|---|
| カリウム | 440mg15% |
| カルシウム | 5mg1% |
| マグネシウム | 31mg8% |
| リン | 280mg28% |
| 鉄 | 0.3mg4% |
| 亜鉛 | 0.3mg3% |
| 銅 | 0.07mg8% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | 7μg5% |
| セレン | 24μg80% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | Trμg |
| レチノール(ビタミンA) | 21μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 21μg2% |
| ビタミンD | 7.7μg91% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 3.7mg62% |
| β-トコフェロール | (0)mg |
| γ-トコフェロール | (0)mg |
| δ-トコフェロール | (0)mg |
| ビタミンK | 7μg5% |
| ビタミンB1 | 0.25mg18% |
| ビタミンB2 | 0.11mg7% |
| ナイアシン | 8.3mg55% |
| ナイアシン当量 | 13.0mg |
| ビタミンB6 | 0.52mg37% |
| ビタミンB12 | 9.4μg392% |
| 葉酸 | 17μg7% |
| パントテン酸 | 1.22mg20% |
| ビオチン | 8.7μg17% |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名: アトランティックサーモン 切り身 廃棄部位: 皮、小骨 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10434 | <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 蒸し | 230 | 23.8 | 15.8 | 0.1 | ||
| 10440 | <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸し | 228 | 23.2 | 15.8 | 0.1 | ||
| 10435 | <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理 | 223 | 22.9 | 15.4 | 0.1 | ||
| 10441 | <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理 | 231 | 22.7 | 16.5 | 0.1 | ||
| 10131 | <魚類> (さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 焼き | 236 | 25.2 | 15.8 | 0.4 |