日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 50% |
|---|---|
| エネルギー | 66kcal |
| エネルギー | 279kJ |
| 水分 | 82.3g |
| 灰分 | 1.8g |
| たんぱく質 | 13.5g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.0g |
| 脂質 | 0.9g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4g |
| コレステロール | 33mg |
| 炭水化物 | 1.5g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (1.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (1.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 320mg |
|---|---|
| カリウム | 310mg |
| カルシウム | 22mg |
| マグネシウム | 59mg |
| リン | 210mg |
| 鉄 | 2.2mg |
| 亜鉛 | 2.7mg |
| 銅 | 0.13mg |
| マンガン | 0.12mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 10μg |
|---|---|
| α-カロテン | 1μg |
| β-カロテン | 150μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 150μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 23μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.9mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 備考 | 廃棄部位： 貝殻 |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 1μg |
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| ビタミンB1 | 0.05mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.29mg |
|---|
| ナイアシン | 1.7mg |
|---|
| ナイアシン当量 | 3.4mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.07mg |
|---|
| ビタミンB12 | 11.0μg |
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| 葉酸 | 87μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.66mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 3mg |
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