日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜いか・たこ類＞ （いか類） するめいか 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは76kcalです（たんぱく質17.9g・脂質0.8g・炭水化物0.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質17.9gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
90%
72 kcal
脂質
9%
7 kcal
炭水化物
1%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：76 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 30% |
|---|---|
| エネルギー | 76kcal3% |
| エネルギー | 321kJ |
| 水分 | 80.2g |
| 灰分 | 1.3g |
| たんぱく質 | 17.9g28% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (13.4)g |
| 脂質 | 0.8g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3g |
| コレステロール | 250mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 210mg7% |
|---|---|
| カリウム | 300mg10% |
| カルシウム | 11mg1% |
| マグネシウム | 46mg12% |
| リン | 250mg25% |
| 鉄 | 0.1mg1% |
| 亜鉛 | 1.5mg14% |
| 銅 | 0.29mg32% |
| マンガン | Trmg |
| ヨウ素 | 7μg5% |
| セレン | 41μg137% |
| クロム | Trμg |
| モリブデン | 1μg3% |
| レチノール（ビタミンA） | 13μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 13μg1% |
| ビタミンD | 0.3μg4% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.1mg35% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | - |
| ビタミンB1 | 0.07mg5% |
| ビタミンB2 | 0.05mg3% |
| ナイアシン | 4.0mg27% |
| ナイアシン当量 | (6.5)mg |
| ビタミンB6 | 0.21mg15% |
| ビタミンB12 | 4.9μg204% |
| 葉酸 | 5μg2% |
| パントテン酸 | 0.34mg6% |
| ビオチン | 4.9μg10% |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 備考 | 廃棄部位： 内臓等 胴 55.9 %、足・耳 44.1 % |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10343 | ＜いか・たこ類＞ （いか類） けんさきいか 生 | 77 | 17.5 | 1.0 | 0.1 | ||
| 10417 | ＜いか・たこ類＞ （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 78 | 18.6 | 0.7 | 0.1 | ||
| 10418 | ＜いか・たこ類＞ （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 80 | 18.6 | 0.6 | 0.1 | ||
| 10342 | ＜いか・たこ類＞ （いか類） あかいか 生 | 81 | 17.9 | 1.5 | Tr | ||
| 10352 | ＜いか・たこ類＞ （いか類） やりいか 生 | 79 | 17.6 | 1.0 | 0.4 |