日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<いか・たこ類> (いか類) 加工品 塩辛は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは114kcalです(たんぱく質15.2g・脂質3.4g・炭水化物6.5g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質15.2gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。食塩相当量が6.9gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
52%
61 kcal
脂質
26%
31 kcal
炭水化物
22%
26 kcal
総エネルギー(実測値):114 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 114kcal4% |
| エネルギー | 480kJ |
| 水分 | 67.3g |
| 灰分 | 7.6g |
| たんぱく質 | 15.2g23% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.0)g |
| 脂質 | 3.4g5% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7g |
| コレステロール | 230mg |
| 炭水化物 | 6.5g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | - |
| 利用可能炭水化物(質量計) | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 2700mg92% |
|---|---|
| カリウム | 170mg6% |
| カルシウム | 16mg2% |
| マグネシウム | 48mg13% |
| リン | 210mg21% |
| 鉄 | 1.1mg15% |
| 亜鉛 | 1.7mg15% |
| 銅 | 1.91mg212% |
| マンガン | 0.03mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 200μg |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | Trμg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 1μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 200μg22% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 3.3mg55% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
| ビタミンB1 | Trmg |
| ビタミンB2 | 0.10mg6% |
| ナイアシン | 3.3mg22% |
| ナイアシン当量 | (5.5)mg |
| ビタミンB6 | 0.31mg22% |
| ビタミンB12 | 17.0μg708% |
| 葉酸 | 13μg5% |
| パントテン酸 | 0.61mg10% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 6.9g |
| 備考 | 試料: 赤作り |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10050 | <魚類> (いわし類) まいわし 塩いわし | 143 | 16.8 | 9.6 | 0.4 | ||
| 10128 | <魚類> (さけ・ます類) からふとます 塩ます | 146 | 20.9 | 7.4 | 0.6 | ||
| 17100 | <調味料類> (調味ソース類) 二杯酢 | 59 | (3.5) | 0 | (7.6) | ||
| 10204 | <魚類> (たら類) すけとうだら からしめんたいこ | 121 | 21.0 | 3.3 | 3.0 | ||
| 17087 | <調味料類> (しょうゆ類) だししょうゆ | 39 | (4.0) | 0 | (4.1) |