日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜畜肉類＞ ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージは肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは467kcalです（たんぱく質26.7g・脂質42.0g・炭水化物2.6g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が26.7gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。鉄2.6mgを含み、貧血予防に役立ちます。食塩相当量が4.4gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
22%
107 kcal
脂質
76%
378 kcal
炭水化物
2%
10 kcal
総エネルギー（実測値）：467 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 467kcal17% |
| エネルギー | 1935kJ |
| 水分 | 23.5g |
| 灰分 | 5.3g |
| たんぱく質 | 26.7g41% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1g |
| 脂質 | 42.0g57% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8g |
| コレステロール | 95mg |
| 炭水化物 | 2.6g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.8g |
| ナトリウム | 1700mg58% |
|---|---|
| カリウム | 430mg14% |
| カルシウム | 27mg4% |
| マグネシウム | 22mg6% |
| リン | 250mg25% |
| 鉄 | 2.6mg35% |
| 亜鉛 | 3.9mg35% |
| 銅 | 0.12mg13% |
| マンガン | 0.10mg3% |
| ヨウ素 | 2μg2% |
| セレン | 25μg83% |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 3μg10% |
| レチノール（ビタミンA） | 3μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 3μg0% |
| ビタミンD | 0.5μg6% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.1mg18% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | 11μg7% |
| ビタミンB1 | 0.64mg46% |
| ビタミンB2 | 0.39mg24% |
| ナイアシン | 6.7mg45% |
| ナイアシン当量 | 12.0mg |
| ビタミンB6 | 0.24mg17% |
| ビタミンB12 | 1.6μg67% |
| 葉酸 | 4μg2% |
| パントテン酸 | 0.85mg14% |
| ビオチン | 6.2μg12% |
| ビタミンC | 3mg3% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.4g |
| 備考 | サラミを含む ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | ＜畜肉類＞ いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | ＜畜肉類＞ いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | ＜畜肉類＞ うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11187 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 335 | 16.9 | 29.7 | 2.9 | ||
| 10250 | ＜魚類＞ ぼら からすみ | 353 | 40.4 | 28.9 | 0.3 | ||
| 11196 | ＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ レバーペースト | 370 | 12.9 | 34.7 | 3.6 | ||
| 11308 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 376 | 12.8 | 34.9 | 4.2 | ||
| 10176 | ＜魚類＞ さんま みりん干し | 382 | 23.9 | 25.8 | 20.4 |