日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 229kcal |
| エネルギー | 958kJ |
| 水分 | 52.9g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 2.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (2.3)g |
| 脂質 | 10.6g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (10.3)g |
| コレステロール | Trmg |
| 炭水化物 | 32.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (27.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (25.0)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.2g |
| 食物繊維総量 | 3.1g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 2mg |
|---|---|
| カリウム | 660mg |
| カルシウム | 4mg |
| マグネシウム | 35mg |
| リン | 48mg |
| 鉄 | 0.8mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.15mg |
| マンガン | 0.19mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | Trμg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.5mg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 5.9mg |
| δ-トコフェロール | 1.1mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯） |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 18μg |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|
| ナイアシン | 1.5mg |
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| ナイアシン当量 | (2.1)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.35mg |
|---|
| ビタミンB12 | (0)μg |
|---|
| 葉酸 | 35μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.71mg |
|---|
| ビオチン | - |
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| ビタミンC | 40mg |
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