ゆし豆腐
食品番号 04037索引番号 0365食品群 豆類成分表の正式名称 だいず ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 47kcal2% |
| エネルギー | 198kJ |
| 水分 | 90.0g |
| 灰分 | 1.2g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 4.3g7% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (4.1)g |
脂質
| 脂質 | 2.8g4% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (2.6)g |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 1.7g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.6)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.5)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8g |
| 食物繊維総量 | 0.3g1% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 240mg8% |
|---|---|
| カリウム | 210mg7% |
| カルシウム | 36mg5% |
| マグネシウム | 43mg12% |
| リン | 71mg7% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.14mg16% |
| マンガン | 0.30mg8% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 2.0mg |
| δ-トコフェロール | 1.2mg |
| ビタミンK | 9μg6% |
| ビタミンB1 | 0.10mg7% |
| ビタミンB2 | 0.04mg3% |
| ナイアシン | 0.2mg1% |
| ナイアシン当量 | (1.3)mg |
| ビタミンB6 | 0.07mg5% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 13μg5% |
| パントテン酸 | 0.20mg3% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.6g |
ゆし豆腐は豆類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは47kcalです（たんぱく質4.3g・脂質2.8g・炭水化物1.7g）。植物性たんぱく質・食物繊維・カルシウムが豊富な豆類に属します。動物性たんぱく質の代替として、ベジタリアン・ヴィーガン食にも適した食品群です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
35%
51%
14%
たんぱく質
35%
17 kcal
脂質
51%
25 kcal
炭水化物
14%
7 kcal
総エネルギー（実測値）：47 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04046 | 糸引き納豆 | 184 | 16.5 | 10.0 | 12.1 | ||
| 04053 | だいず（豆乳・調製豆乳） | 61 | 3.2 | 3.6 | 4.8 | ||
| 04029 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆） | 451 | 36.7 | 25.7 | 28.5 | ||
| 04033 | 絹ごし豆腐 | 56 | 5.3 | 3.5 | 2.0 | ||
| 04055 | だいず（大豆たんぱく・粒状大豆たんぱく） | 318 | 46.3 | 3.0 | 36.7 |
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よくある質問
- Q. ゆし豆腐のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ゆし豆腐は可食部100gあたり47kcalです。
- Q. ゆし豆腐のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ゆし豆腐は可食部100gあたりたんぱく質4.3gを含みます。
- Q. ゆし豆腐の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ゆし豆腐は可食部100gあたり脂質2.8gを含みます。
- Q. ゆし豆腐の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ゆし豆腐は可食部100gあたり炭水化物1.7gを含みます（うち食物繊維0.3g）。
- Q. ゆし豆腐の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ゆし豆腐は可食部100gあたり食物繊維0.3gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. ゆし豆腐のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ゆし豆腐は可食部100gあたりカルシウム36mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. ゆし豆腐の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ゆし豆腐は可食部100gあたり鉄0.7mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. ゆし豆腐のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ゆし豆腐は可食部100gあたりカリウム210mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. ゆし豆腐のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ゆし豆腐は可食部100gあたりナトリウム240mgを含みます（食塩相当量0.6g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. ゆし豆腐はどの食品群に分類されますか？
- ゆし豆腐は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「豆類」に分類されています。成分表上の正式名称は「だいず ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐」、食品番号は04037、索引番号は0365です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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