日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しは豆類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは121kcalです（たんぱく質14.9g・脂質4.4g・炭水化物6.7g）。植物性たんぱく質・食物繊維・カルシウムが豊富な豆類に属します。動物性たんぱく質の代替として、ベジタリアン・ヴィーガン食にも適した食品群です。 鉄2mgを含み、貧血予防に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
47%
60 kcal
脂質
31%
40 kcal
炭水化物
22%
27 kcal
総エネルギー（実測値）：121 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 121kcal4% |
| エネルギー | 508kJ |
| 水分 | 71.6g |
| 灰分 | 2.4g |
| たんぱく質 | 14.9g23% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (13.6)g |
| 脂質 | 4.4g6% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7g |
| コレステロール | 12mg |
| 炭水化物 | 6.7g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9g |
| 食物繊維総量 | 0.8g4% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 740mg25% |
|---|---|
| カリウム | 140mg5% |
| カルシウム | 70mg9% |
| マグネシウム | 65mg18% |
| リン | 150mg15% |
| 鉄 | 2.0mg27% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.13mg14% |
| マンガン | 0.58mg14% |
| ヨウ素 | 63μg48% |
| セレン | 14μg47% |
| クロム | 4μg |
| モリブデン | 43μg143% |
| レチノール（ビタミンA） | 3μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 3μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg7% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 2.8mg |
| δ-トコフェロール | 0.5mg |
| ビタミンK | 12μg8% |
| ビタミンB1 | 0.12mg9% |
| ビタミンB2 | 0.08mg5% |
| ナイアシン | 0.5mg3% |
| ナイアシン当量 | (3.7)mg |
| ビタミンB6 | 0.04mg3% |
| ビタミンB12 | 0.6μg25% |
| 葉酸 | 11μg5% |
| パントテン酸 | 0.17mg3% |
| ビオチン | 4.2μg8% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04001 | あずき 全粒 乾 | 304 | 20.8 | 2.0 | 59.6 | ||
| 04002 | あずき 全粒 ゆで | 124 | 8.6 | 0.8 | 25.6 | ||
| 04003 | あずき ゆで小豆缶詰 | 202 | 4.4 | 0.4 | 49.2 | ||
| 04004 | あずき あん こし生あん | 147 | 9.8 | 0.6 | 27.1 | ||
| 04005 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 335 | 23.5 | 1.0 | 66.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04045 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 133 | 16.1 | 4.9 | 7.5 | ||
| 10383 | ＜水産練り製品＞ つみれ | 104 | 12.0 | 4.3 | 6.5 | ||
| 10096 | ＜魚類＞ （かつお類） 缶詰 味付け フレーク | 139 | 18.4 | 2.7 | 10.7 | ||
| 10387 | ＜水産練り製品＞ 魚肉ハム | 155 | 13.4 | 6.7 | 11.1 | ||
| 10380 | ＜水産練り製品＞ 焼き抜きかまぼこ | 102 | 16.2 | 1.0 | 7.4 |