日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 121kcal |
| エネルギー | 508kJ |
| 水分 | 71.6g |
| 灰分 | 2.4g |
| たんぱく質 | 14.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (13.6)g |
| 脂質 | 4.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7g |
| コレステロール | 12mg |
| 炭水化物 | 6.7g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9g |
| 食物繊維総量 | 0.8g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 740mg |
|---|---|
| カリウム | 140mg |
| カルシウム | 70mg |
| マグネシウム | 65mg |
| リン | 150mg |
| 鉄 | 2.0mg |
| 亜鉛 | 1.0mg |
| 銅 | 0.13mg |
| マンガン | 0.58mg |
| ヨウ素 | 63μg |
| セレン | 14 |
| レチノール（ビタミンA） | 3μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 3μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 2.8mg |
| δ-トコフェロール | 0.5mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 |
| クロム | 4μg |
|---|
| モリブデン | 43μg |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 12μg |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|
| ナイアシン | 0.5mg |
|---|
| ナイアシン当量 | (3.7)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.04mg |
|---|
| ビタミンB12 | 0.6μg |
|---|
| 葉酸 | 11μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.17mg |
|---|
| ビオチン | 4.2μg |
|---|
| ビタミンC | Trmg |
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