日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 穀類 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 391 | 344 | 374 | 343 | 337 |
| エネルギー(kJ) | 1642 | 1455 | 1556 | 1452 | 1425 |
| 水分(g) | 3.6 | 12.2 | 10.3 | 13.5 | 13.0 |
| 灰分(g) | 4.5 | 2.2 | 7.9 | 2.9 | 3.3 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 32.0 | 13.4 | 13.4 | 12.7 | 15.0 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 26.5 | 9.7 | 10.9 | (11.3) | (12.8) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 11.6 | 3.2 | 19.6 | 6.0 | 3.6 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 10.4 | 2.7 | 17.5 | 5.0 | (3.3) |
| コレステロール(mg) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 48.3 | 69.0 | 48.8 | 64.9 | 65.1 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 29.6 | 60.7 | 27.5 | 63.5 | 45.5 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 27.5 | 55.4 | 25.3 | 57.8 | 41.5 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 40.7 | 67.1 | 32.9 | 59.9 | 60.5 |
| 食物繊維総量(g) | 14.3 | 6.2 | 20.5 | 7.4 | 7.1 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 3 | 35 | 7 | 1 | 2 |
| カリウム(mg) | 1100 | 580 | 1500 | 600 | 750 |
| カルシウム(mg) | 42 | 46 | 35 | 160 | 32 |
| マグネシウム(mg) | 310 | 180 | 850 | 270 | 340 |
| リン(mg) | 1100 | 410 | 2000 | 540 | 700 |
| 鉄(mg) | 9.4 | 4.3 | 7.6 | 9.4 | 4.2 |
| 亜鉛(mg) | 16.0 | 2.8 | 5.9 | 5.8 | 4.6 |
| 銅(mg) | 0.89 | 0.47 | 0.48 | 0.92 | 0.91 |
| マンガン(mg) | - | 2.45 | 15.00 | 6.14 | 2.42 |
| ヨウ素(μg) | - | 2 | 3 | 1 | 2 |
| セレン(μg) | - | 3 | 5 | 13 | 16 |
| クロム(μg) | - | 3 | 5 | 7 | 6 |
| モリブデン(μg) | - | 23 | 65 | 59 | 77 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | (0) | 0 | - |
| β-カロテン(μg) | 61 | 11 | (0) | 2 | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 4 | 1 | (0) | 0 | - |
| β-カロテン当量(μg) | 63 | 12 | (0) | 2 | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 5 | 1 | (0) | Tr | (0) |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | - | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 28.0 | 2.6 | 10.0 | 1.3 | 0.4 |
| β-トコフェロール(mg) | 11.0 | 0.1 | 0.5 | 2.3 | Tr |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 4.0 | 1.2 | 0.2 | 11.0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0.1 | 0.1 | 0.7 | 0.7 |
| ビタミンK(μg) | 2 | Tr | (0) | (0) | (0) |
| ビタミンB1(mg) | 1.82 | 0.45 | 3.12 | 0.04 | 0.50 |
| ビタミンB2(mg) | 0.71 | 0.24 | 0.21 | 0.14 | 0.14 |
| ナイアシン(mg) | 4.2 | 1.2 | 35.0 | 1.0 | 7.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 10 | 4.0 | 38.0 | (3.8) | (11.0) |
| ビタミンB6(mg) | 1.24 | 0.39 | 3.27 | 0.58 | 0.76 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | Tr | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 390 | 190 | 180 | 130 | 84 |
| パントテン酸(mg) | 1.34 | 0.95 | 4.43 | 1.69 | 2.60 |
| ビオチン(μg) | - | 23.0 | 38.0 | 16.0 | 38.0 |
| ビタミンC(mg) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0.1 | 0 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値