日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 332 | 309 | 401 | 309 | 131 |
| エネルギー(kJ) | 1410 | 1310 | 1657 | 1312 | 553 |
| 水分(g) | 15.2 | 22.6 | 45.1 | 11.8 | 65.2 |
| 灰分(g) | 4.0 | 2.8 | 0.8 | 12.7 | 5.7 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 77.1 | 71.6 | 10.0 | 73.4 | 24.0 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 64.2 | (59.6) | 7.9 | 61.5 | 21.0 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 2.9 | 3.3 | 41.9 | 3.3 | 4.7 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 1.8 | (2.1) | 36.9 | 1.5 | 2.9 |
| コレステロール(mg) | 180 | 160 | 560 | 300 | 350 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0.8 | 0.2 | 2.2 | 0.1 | 0.4 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (0.8) | (0.2) | (2.2) | (0.1) | (0.4) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (0.7) | (0.2) | (2.0) | (0.1) | (0.4) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 14.8 | 13.0 | 9.3 | 12.5 | 5.2 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 130 | 310 | 110 | 690 | 1800 |
| カリウム(mg) | 940 | 780 | 220 | 1100 | 300 |
| カルシウム(mg) | 28 | 15 | 6 | 3200 | 24 |
| マグネシウム(mg) | 70 | 76 | 9 | 200 | 13 |
| リン(mg) | 790 | 570 | 140 | 2300 | 390 |
| 鉄(mg) | 5.5 | 6.5 | 1.2 | 2.7 | 0.6 |
| 亜鉛(mg) | 2.8 | 1.9 | 2.2 | 5.4 | 3.1 |
| 銅(mg) | 0.27 | 0.29 | 1.00 | 0.23 | 0.08 |
| マンガン(mg) | - | 0.03 | - | 0.26 | 0.04 |
| ヨウ素(μg) | 45 | 60 | 96 | 62 | 130 |
| セレン(μg) | 320 | 240 | 200 | 140 | 130 |
| クロム(μg) | 1 | 3 | Tr | 4 | 1 |
| モリブデン(μg) | 1 | 2 | 5 | 4 | Tr |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | Tr | 10 | 8300 | 17 | 24 |
| α-カロテン(μg) | - | - | (0) | 0 | 0 |
| β-カロテン(μg) | - | - | (0) | 0 | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | (0) | 0 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | - | (0) | 0 | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (Tr) | 10 | 8300 | 17 | 24 |
| ビタミンD(μg) | 6.0 | 6.7 | 110.0 | 3.3 | 1.7 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.2 | 1.5 | 14.0 | 2.4 | 7.1 |
| β-トコフェロール(mg) | 0.3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.1 | 0 | 0.1 | 0 | Tr |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | (0) | 1 | (0) | 1 | Tr |
| ビタミンB1(mg) | 0.55 | 0.01 | 0.14 | Tr | 0.71 |
| ビタミンB2(mg) | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 0.32 | 0.43 |
| ナイアシン(mg) | 45.0 | 45.0 | 1.5 | 16.0 | 50.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 61.0 | (60.0) | 3.8 | 29.0 | 54.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.53 | 0.65 | 0.11 | 0.21 | 0.25 |
| ビタミンB12(μg) | 15.0 | 16.0 | 39.0 | 15.0 | 18.0 |
| 葉酸(μg) | 11 | 14 | 88 | 40 | 52 |
| パントテン酸(mg) | 0.82 | 0.86 | 0.89 | 0.82 | 3.68 |
| ビオチン(μg) | 15.0 | 15.0 | 13.0 | 14.0 | 18.0 |
| ビタミンC(mg) | (0) | - | 1 | 0 | 33 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.3 | 0.8 | 0.3 | 1.8 | 4.6 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値