かつお節（加工品）
食品番号 10091索引番号 1261食品群 魚介類成分表の正式名称 ＜魚類＞ （かつお類） 加工品 かつお節
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 332kcal12% |
| エネルギー | 1410kJ |
| 水分 | 15.2g |
| 灰分 | 4.0g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 77.1g119% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.2g |
脂質
| 脂質 | 2.9g4% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8g |
| コレステロール | 180mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.8g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.8)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.7)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 130mg4% |
|---|---|
| カリウム | 940mg31% |
| カルシウム | 28mg4% |
| マグネシウム | 70mg19% |
| リン | 790mg79% |
| 鉄 | 5.5mg73% |
| 亜鉛 | 2.8mg25% |
| 銅 | 0.27mg30% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | 45μg35% |
| セレン | 320μg999% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 1μg3% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (Tr)μg |
| ビタミンD | 6.0μg71% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.2mg20% |
| β-トコフェロール | 0.3mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0.2mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.55mg39% |
| ビタミンB2 | 0.35mg22% |
| ナイアシン | 45.0mg300% |
| ナイアシン当量 | 61.0mg |
| ビタミンB6 | 0.53mg38% |
| ビタミンB12 | 15.0μg625% |
| 葉酸 | 11μg5% |
| パントテン酸 | 0.82mg14% |
| ビオチン | 15.0μg30% |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.3g |
かつお節（加工品）は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは332kcalです（たんぱく質77.1g・脂質2.9g・炭水化物0.8g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が77.1gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。鉄が5.5mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。カリウム940mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
91%
308 kcal
脂質
8%
26 kcal
炭水化物
1%
3 kcal
総エネルギー（実測値）：332 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質77.1g（筋肉の合成・修復に）
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質0.8gと低糖質
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄5.5mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓骨の健康・免疫機能が気になる方— ビタミンD6μg（カルシウム吸収促進に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10089 | 加工品（かつお・なまり） | 126 | 29.8 | 0.7 | 0.4 | ||
| 10090 | 加工品（かつお・なまり節） | 162 | 38.0 | 1.1 | 0.5 | ||
| 10092 | 加工品（かつお・削り節） | 327 | 75.7 | 3.2 | 0.4 | ||
| 10093 | 加工品（かつお・削り節つくだ煮） | 233 | 19.5 | 3.3 | 32.3 | ||
| 10094 | 加工品（かつお・角煮） | 221 | 31.0 | 1.6 | 21.4 | ||
| 10095 | 加工品（かつお・塩辛） | 58 | 12.0 | 1.5 | Tr | ||
| 10446 | 加工品（かつお・裸節） | 309 | 71.6 | 3.3 | 0.2 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10086 | かつお（春獲り・生） | 108 | 25.8 | 0.5 | 0.1 | ||
| 10052 | まいわし（丸干し） | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10423 | 黒はんぺん | 119 | 11.2 | 2.9 | 13.7 | ||
| 10134 | しろさけ（生） | 124 | 22.3 | 4.1 | 0.1 | ||
| 10388 | 魚肉ソーセージ | 158 | 11.5 | 7.2 | 12.6 |
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よくある質問
- Q. かつお節（加工品）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、かつお節（加工品）は可食部100gあたり332kcalです。
- Q. かつお節（加工品）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、かつお節（加工品）は可食部100gあたりたんぱく質77.1gを含みます。
- Q. かつお節（加工品）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、かつお節（加工品）は可食部100gあたり脂質2.9gを含みます。
- Q. かつお節（加工品）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、かつお節（加工品）は可食部100gあたり炭水化物0.8gを含みます。
- Q. かつお節（加工品）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、かつお節（加工品）は可食部100gあたりカルシウム28mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. かつお節（加工品）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、かつお節（加工品）は可食部100gあたり鉄5.5mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. かつお節（加工品）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、かつお節（加工品）は可食部100gあたりビタミンD6.0μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. かつお節（加工品）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、かつお節（加工品）は可食部100gあたりカリウム940mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. かつお節（加工品）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、かつお節（加工品）は可食部100gあたりナトリウム130mgを含みます（食塩相当量0.3g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. かつお節（加工品）はどの食品群に分類されますか？
- かつお節（加工品）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「魚介類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜魚類＞ （かつお類） 加工品 かつお節」、食品番号は10091、索引番号は1261です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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