日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (かつお類) 加工品 削り節は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは327kcalです(たんぱく質75.7g・脂質3.2g・炭水化物0.4g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が75.7gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。鉄が9mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。カリウム810mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
91%
303 kcal
脂質
9%
29 kcal
炭水化物
0%
2 kcal
総エネルギー(実測値):327 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 327kcal12% |
| エネルギー | 1387kJ |
| 水分 | 17.2g |
| 灰分 | 3.5g |
| たんぱく質 | 75.7g116% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64.0g |
| 脂質 | 3.2g4% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9g |
| コレステロール | 190mg |
| 炭水化物 | 0.4g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.4)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 480mg16% |
|---|---|
| カリウム | 810mg27% |
| カルシウム | 46mg6% |
| マグネシウム | 91mg25% |
| リン | 680mg68% |
| 鉄 | 9.0mg120% |
| 亜鉛 | 2.5mg23% |
| 銅 | 0.43mg48% |
| マンガン | 0.05mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 24μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 24μg3% |
| ビタミンD | 4.0μg47% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 1.1mg18% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.38mg27% |
| ビタミンB2 | 0.57mg36% |
| ナイアシン | 37.0mg247% |
| ナイアシン当量 | 54.0mg |
| ビタミンB6 | 0.53mg38% |
| ビタミンB12 | 22.0μg917% |
| 葉酸 | 15μg6% |
| パントテン酸 | 0.97mg16% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 備考 | 試料: 包装品 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10446 | <魚類> (かつお類) 加工品 裸節 | 309 | 71.6 | 3.3 | 0.2 | ||
| 10091 | <魚類> (かつお類) 加工品 かつお節 | 332 | 77.1 | 2.9 | 0.8 | ||
| 10447 | <魚類> (さけ・ます類) しろさけ サケ節 削り節 | 346 | 77.4 | 3.4 | 0.2 | ||
| 10169 | <魚類> (さめ類) ふかひれ | 344 | 83.9 | 1.6 | Tr | ||
| 10353 | <いか・たこ類> (いか類) 加工品 するめ | 304 | 69.2 | 4.3 | 0.4 |