日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 158 | 131 | 309 | 332 | 327 |
| エネルギー(kJ) | 668 | 553 | 1310 | 1410 | 1387 |
| 水分(g) | 58.6 | 65.2 | 22.6 | 15.2 | 17.2 |
| 灰分(g) | 6.5 | 5.7 | 2.8 | 4.0 | 3.5 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 28.3 | 24.0 | 71.6 | 77.1 | 75.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (24.8) | 21.0 | (59.6) | 64.2 | 64.0 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 6.1 | 4.7 | 3.3 | 2.9 | 3.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 3.7 | 2.9 | (2.1) | 1.8 | 1.9 |
| コレステロール(mg) | 410 | 350 | 160 | 180 | 190 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0.5 | 0.4 | 0.2 | 0.8 | 0.4 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (0.5) | (0.4) | (0.2) | (0.8) | (0.4) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (0.5) | (0.4) | (0.2) | (0.7) | (0.4) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 6.4 | 5.2 | 13.0 | 14.8 | 13.4 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 2100 | 1800 | 310 | 130 | 480 |
| カリウム(mg) | 340 | 300 | 780 | 940 | 810 |
| カルシウム(mg) | 27 | 24 | 15 | 28 | 46 |
| マグネシウム(mg) | 15 | 13 | 76 | 70 | 91 |
| リン(mg) | 470 | 390 | 570 | 790 | 680 |
| 鉄(mg) | 0.7 | 0.6 | 6.5 | 5.5 | 9.0 |
| 亜鉛(mg) | 3.8 | 3.1 | 1.9 | 2.8 | 2.5 |
| 銅(mg) | 0.10 | 0.08 | 0.29 | 0.27 | 0.43 |
| マンガン(mg) | 0.05 | 0.04 | 0.03 | - | 0.05 |
| ヨウ素(μg) | - | 130 | 60 | 45 | - |
| セレン(μg) | - | 130 | 240 | 320 | - |
| クロム(μg) | - | 1 | 3 | 1 | - |
| モリブデン(μg) | - | Tr | 2 | 1 | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 34 | 24 | 10 | Tr | 24 |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | - | - | 0 |
| β-カロテン(μg) | 0 | 0 | - | - | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | 0 | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 0 | 0 | - | (0) | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 34 | 24 | 10 | (Tr) | 24 |
| ビタミンD(μg) | 1.6 | 1.7 | 6.7 | 6.0 | 4.0 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 8.1 | 7.1 | 1.5 | 1.2 | 1.1 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0.3 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | Tr | Tr | 0 | 0.1 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0.2 | 0 |
| ビタミンK(μg) | Tr | Tr | 1 | (0) | (0) |
| ビタミンB1(mg) | 0.77 | 0.71 | 0.01 | 0.55 | 0.38 |
| ビタミンB2(mg) | 0.53 | 0.43 | 0.35 | 0.35 | 0.57 |
| ナイアシン(mg) | 57.0 | 50.0 | 45.0 | 45.0 | 37.0 |
| ナイアシン当量(mg) | (62.0) | 54.0 | (60.0) | 61.0 | 54.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.27 | 0.25 | 0.65 | 0.53 | 0.53 |
| ビタミンB12(μg) | 23.0 | 18.0 | 16.0 | 15.0 | 22.0 |
| 葉酸(μg) | 50 | 52 | 14 | 11 | 15 |
| パントテン酸(mg) | 3.68 | 3.68 | 0.86 | 0.82 | 0.97 |
| ビオチン(μg) | - | 18.0 | 15.0 | 15.0 | - |
| ビタミンC(mg) | 21 | 33 | - | (0) | Tr |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 5.3 | 4.6 | 0.8 | 0.3 | 1.2 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値