日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 119 | 470 | 114 | 182 | 243 |
| エネルギー(kJ) | 502 | 1938 | 484 | 768 | 1031 |
| 水分(g) | 71.5 | 39.7 | 72.0 | 57.6 | 33.7 |
| 灰分(g) | 1.5 | 0.6 | 1.7 | 2.5 | 6.3 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 19.6 | 8.3 | 20.4 | 29.6 | 26.3 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 17.4 | (7.0) | 17.3 | 24.9 | - |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 3.7 | 49.9 | 3.4 | 7.7 | 1.4 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 2.1 | 48.5 | 1.9 | 4.5 | 0.6 |
| コレステロール(mg) | 240 | 650 | 250 | 480 | 77 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 3.7 | 1.5 | 2.5 | 2.6 | 32.3 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (3.7) | (1.5) | (2.5) | 2.9 | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (3.3) | (1.4) | (2.3) | 2.9 | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 7.4 | 4.2 | 7.1 | 10.3 | 33.1 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | 0 | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | 0.1 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 55 | 44 | 55 | 690 | 1900 |
| カリウム(mg) | 300 | 130 | 290 | 280 | 260 |
| カルシウム(mg) | 5 | 3 | 5 | 8 | 28 |
| マグネシウム(mg) | 17 | 10 | 20 | 24 | 32 |
| リン(mg) | 330 | 150 | 340 | 380 | 180 |
| 鉄(mg) | 4.0 | 2.7 | 13.0 | 20.0 | 4.7 |
| 亜鉛(mg) | 3.8 | 1.0 | 6.9 | 8.7 | 3.2 |
| 銅(mg) | 5.30 | 1.85 | 0.99 | 0.92 | 0.77 |
| マンガン(mg) | - | 0.05 | - | 0.30 | 1.21 |
| ヨウ素(μg) | 4 | - | 1 | 4 | - |
| セレン(μg) | 50 | - | 67 | 81 | - |
| クロム(μg) | Tr | - | 0 | 1 | - |
| モリブデン(μg) | 94 | - | 120 | 190 | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 1100 | 1000 | 13000 | 17000 | Tr |
| α-カロテン(μg) | - | - | - | - | - |
| β-カロテン(μg) | - | - | - | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 40 | (0) | Tr | (0) | 900 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 1100 | 1000 | 13000 | 17000 | 75 |
| ビタミンD(μg) | 0 | 0.9 | 1.3 | 0.9 | 0.3 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.6 | 2.8 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | Tr | 0 | 0 | 0.2 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 1 | 6 | Tr | 1 | 7 |
| ビタミンB1(mg) | 0.22 | 0.27 | 0.34 | 0.29 | 0.06 |
| ビタミンB2(mg) | 3.00 | 0.81 | 3.60 | 5.17 | 1.00 |
| ナイアシン(mg) | 14.0 | 2.4 | 14.0 | 18.0 | 1.7 |
| ナイアシン当量(mg) | 18.0 | (4.4) | 19.0 | 26.0 | 6.1 |
| ビタミンB6(mg) | 0.89 | 0.30 | 0.57 | 0.66 | 0.12 |
| ビタミンB12(μg) | 53.0 | 7.6 | 25.0 | 24.0 | 0.1 |
| 葉酸(μg) | 1000 | 220 | 810 | 310 | 54 |
| パントテン酸(mg) | 6.40 | 4.38 | 7.19 | 7.28 | 0.43 |
| ビオチン(μg) | 76.0 | - | 80.0 | 130.0 | - |
| ビタミンC(mg) | 30 | 7 | 20 | 10 | (0) |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 1.8 | 4.8 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値