日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 379 | 429 | 246 | 307 | 249 |
| エネルギー(kJ) | 1582 | 1780 | 1030 | 1282 | 1045 |
| 水分(g) | 33.3 | 31.2 | 52.4 | 41.2 | 47.1 |
| 灰分(g) | 1.4 | 1.1 | 1.3 | 3.2 | 3.4 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 25.1 | 22.0 | 26.8 | 24.2 | 25.4 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 21.8 | 19.0 | 22.4 | 20.5 | 20.8 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 25.3 | 35.9 | 12.8 | 18.1 | 11.4 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 24.0 | 35.1 | 12.2 | 17.2 | 10.5 |
| コレステロール(mg) | 71 | 60 | 71 | 110 | 100 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 14.9 | 9.8 | 6.7 | 13.3 | 12.7 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 15.6 | 9.6 | 7.5 | 14.3 | 14.7 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 14.2 | 8.8 | 6.9 | 13.0 | 13.4 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 18.5 | 12.9 | 11.1 | 17.0 | 17.3 |
| 食物繊維総量(g) | 0.9 | 0.7 | - | 0.8 | 0.9 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | 0.7 | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 140 | 110 | 95 | 990 | 1100 |
| カリウム(mg) | 440 | 340 | 440 | 430 | 440 |
| カルシウム(mg) | 17 | 14 | 14 | 11 | 12 |
| マグネシウム(mg) | 33 | 27 | 36 | 32 | 34 |
| リン(mg) | 260 | 200 | 260 | 240 | 250 |
| 鉄(mg) | 1.3 | 0.6 | 0.4 | 1.0 | 1.0 |
| 亜鉛(mg) | 2.7 | 1.9 | 0.8 | 2.1 | 2.3 |
| 銅(mg) | 0.12 | 0.07 | 0.04 | 0.07 | 0.07 |
| マンガン(mg) | 0.15 | 0.12 | 0.08 | 0.17 | 0.18 |
| ヨウ素(μg) | Tr | Tr | 2 | Tr | Tr |
| セレン(μg) | 30 | 23 | 26 | 25 | 25 |
| クロム(μg) | Tr | Tr | Tr | 1 | 1 |
| モリブデン(μg) | 6 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 3 | 11 | 4 | 28 | 16 |
| α-カロテン(μg) | (0) | (0) | 0 | - | - |
| β-カロテン(μg) | 7 | 6 | 4 | 5 | 5 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | 0 | 0 | 3 | 4 |
| β-カロテン当量(μg) | 7 | 6 | 4 | 6 | 7 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 3 | 11 | 4 | 28 | 17 |
| ビタミンD(μg) | 0.3 | 0.7 | - | 0.2 | 0.2 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 4.1 | 3.5 | 3.2 | 2.5 | 2.2 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | Tr | Tr | Tr |
| γ-トコフェロール(mg) | 9.3 | 7.5 | 5.0 | 3.6 | 3.0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| ビタミンK(μg) | 32 | 16 | 35 | 45 | 33 |
| ビタミンB1(mg) | 1.09 | 0.75 | 0.09 | 0.12 | 0.15 |
| ビタミンB2(mg) | 0.32 | 0.15 | 0.15 | 0.23 | 0.25 |
| ナイアシン(mg) | 7.1 | 7.0 | 12.0 | 6.0 | 6.8 |
| ナイアシン当量(mg) | 13.0 | 11.0 | 17.0 | 10.0 | 12.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.33 | 0.31 | 0.39 | 0.21 | 0.23 |
| ビタミンB12(μg) | 0.6 | 0.5 | 0.1 | 0.3 | 0.4 |
| 葉酸(μg) | 6 | 6 | 15 | 23 | 22 |
| パントテン酸(mg) | 1.16 | 0.79 | 1.84 | 1.19 | 1.11 |
| ビオチン(μg) | 4.6 | 5.0 | 3.9 | 4.8 | 5.6 |
| ビタミンC(mg) | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.4 | 0.3 | 0.2 | 2.5 | 2.7 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値