日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 243 | 253 | 304 | 243 | 467 |
| エネルギー(kJ) | 1014 | 1051 | 1285 | 1031 | 1935 |
| 水分(g) | 55.0 | 49.5 | 24.4 | 33.7 | 23.5 |
| 灰分(g) | 3.9 | 6.4 | 6.6 | 6.3 | 5.3 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 24.0 | 25.7 | 54.8 | 26.3 | 26.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 20.6 | 22.0 | 47.5 | - | 23.1 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 16.6 | 18.4 | 7.8 | 1.4 | 42.0 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 16.0 | 18.0 | 5.8 | 0.6 | 39.8 |
| コレステロール(mg) | 78 | 98 | 150 | 77 | 95 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0.5 | 0 | 6.4 | 32.3 | 2.6 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 3.4 | 0.1 | 9.6 | - | 3.5 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 3.3 | 0.1 | 9.2 | - | 3.3 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 3.3 | 3.4 | 14.1 | 33.1 | 7.4 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | 0 | - | - |
| 有機酸(g) | 1.1 | 0.7 | 1.6 | - | 0.8 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 2300 | 2200 | 1900 | 1900 | 1700 |
| カリウム(mg) | 470 | 480 | 760 | 260 | 430 |
| カルシウム(mg) | 6 | 11 | 13 | 28 | 27 |
| マグネシウム(mg) | 27 | 25 | 54 | 32 | 22 |
| リン(mg) | 200 | 200 | 420 | 180 | 250 |
| 鉄(mg) | 0.7 | 1.2 | 6.4 | 4.7 | 2.6 |
| 亜鉛(mg) | 2.2 | 3.0 | 8.8 | 3.2 | 3.9 |
| 銅(mg) | 0.08 | 0.11 | 0.25 | 0.77 | 0.12 |
| マンガン(mg) | 0.02 | 0.03 | 0.13 | 1.21 | 0.10 |
| ヨウ素(μg) | 180 | 1 | 5 | - | 2 |
| セレン(μg) | 19 | 28 | 38 | - | 25 |
| クロム(μg) | 1 | 1 | 11 | - | 2 |
| モリブデン(μg) | 1 | 1 | 3 | - | 3 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 5 | 5 | 5 | Tr | 3 |
| α-カロテン(μg) | - | - | - | - | - |
| β-カロテン(μg) | - | - | - | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | (0) | (0) | 900 | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 5 | 5 | 5 | 75 | 3 |
| ビタミンD(μg) | 0.3 | 0.8 | 0.3 | 0.3 | 0.5 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.3 | 0.3 | 2.2 | 2.8 | 1.1 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.1 | 0 | 0.2 | 0.2 | 0.1 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0.1 | 0 | Tr |
| ビタミンK(μg) | 7 | 12 | 8 | 7 | 11 |
| ビタミンB1(mg) | 0.92 | 0.90 | 0.13 | 0.06 | 0.64 |
| ビタミンB2(mg) | 0.18 | 0.27 | 0.45 | 1.00 | 0.39 |
| ナイアシン(mg) | 9.9 | 7.6 | 12.0 | 1.7 | 6.7 |
| ナイアシン当量(mg) | 15.0 | 13.0 | 23.0 | 6.1 | 12.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.43 | 0.52 | 0.85 | 0.12 | 0.24 |
| ビタミンB12(μg) | 0.4 | 0.6 | 3.5 | 0.1 | 1.6 |
| 葉酸(μg) | 3 | 2 | 12 | 54 | 4 |
| パントテン酸(mg) | 1.36 | 1.81 | 1.25 | 0.43 | 0.85 |
| ビオチン(μg) | 3.3 | 5.6 | 4.5 | - | 6.2 |
| ビタミンC(mg) | 18 | Tr | 1 | (0) | 3 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 5.8 | 5.6 | 4.8 | 4.8 | 4.4 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値