日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 243 | 178 | 132 | 113 | 235 |
| エネルギー(kJ) | 1014 | 744 | 558 | 477 | 979 |
| 水分(g) | 55.0 | 65.4 | 68.0 | 73.3 | 57.9 |
| 灰分(g) | 3.9 | 3.0 | 3.4 | 2.9 | 2.4 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 24.0 | 17.2 | 11.7 | 15.4 | 15.2 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 20.6 | 16.2 | 10.1 | 12.9 | 13.5 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 16.6 | 11.9 | 4.2 | 4.5 | 15.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 16.0 | 10.4 | 3.6 | 3.7 | 14.8 |
| コレステロール(mg) | 78 | 51 | 39 | 43 | 85 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0.5 | 2.5 | 12.7 | 3.9 | 9.3 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 3.4 | 1.6 | 8.8 | 4.9 | 11.5 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 3.3 | 1.6 | 8.1 | 4.5 | 10.8 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 3.3 | 4.3 | 14.6 | 6.8 | 9.1 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (1.9) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | 0.4 |
| 有機酸(g) | 1.1 | 0.7 | 0.3 | 0.5 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 2300 | 940 | 1000 | 930 | 720 |
| カリウム(mg) | 470 | 240 | 290 | 150 | 260 |
| カルシウム(mg) | 6 | 12 | 15 | 8 | 33 |
| マグネシウム(mg) | 27 | 17 | 17 | 13 | 25 |
| リン(mg) | 200 | 290 | 260 | 260 | 170 |
| 鉄(mg) | 0.7 | 0.8 | 0.8 | 1.2 | 1.1 |
| 亜鉛(mg) | 2.2 | 1.6 | 1.5 | 1.5 | 1.4 |
| 銅(mg) | 0.08 | 0.07 | 0.06 | 0.09 | 0.07 |
| マンガン(mg) | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.21 |
| ヨウ素(μg) | 180 | 130 | 100 | 41 | 38 |
| セレン(μg) | 19 | 28 | 14 | 21 | 16 |
| クロム(μg) | 1 | 2 | 16 | 5 | 4 |
| モリブデン(μg) | 1 | 4 | 6 | 3 | 12 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 5 | 4 | Tr | Tr | 38 |
| α-カロテン(μg) | - | - | - | - | 0 |
| β-カロテン(μg) | - | - | - | - | 5 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - | - | 2 |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | 6 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 5 | 4 | (Tr) | (Tr) | 38 |
| ビタミンD(μg) | 0.3 | 0.4 | 0.3 | 0.3 | 0.4 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 1.0 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.1 | 0.1 | 0.6 | 0.1 | 0.5 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | Tr | 0.2 | 0.1 | 0.1 |
| ビタミンK(μg) | 7 | 2 | 6 | 3 | 47 |
| ビタミンB1(mg) | 0.92 | 0.58 | 0.17 | 0.55 | 0.11 |
| ビタミンB2(mg) | 0.18 | 0.34 | 0.20 | 0.18 | 0.18 |
| ナイアシン(mg) | 9.9 | 4.0 | 1.8 | 3.8 | 3.8 |
| ナイアシン当量(mg) | 15.0 | 7.9 | 4.2 | 7.0 | 6.7 |
| ビタミンB6(mg) | 0.43 | 0.18 | 0.16 | 0.14 | 0.16 |
| ビタミンB12(μg) | 0.4 | 1.0 | 0.8 | 1.8 | 0.3 |
| 葉酸(μg) | 3 | 4 | 2 | 3 | 18 |
| パントテン酸(mg) | 1.36 | 0.74 | 0.50 | 0.50 | 0.74 |
| ビオチン(μg) | 3.3 | 3.4 | 3.5 | 2.0 | 5.5 |
| ビタミンC(mg) | 18 | 39 | 32 | 43 | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 5.8 | 2.4 | 2.5 | 2.4 | 1.8 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値