日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 327 | 199 | 638 | 542 | 350 |
| エネルギー(kJ) | 1365 | 838 | 2645 | 2258 | 1487 |
| 水分(g) | 42.0 | 58.2 | 3.2 | 4.5 | 7.1 |
| 灰分(g) | 1.3 | 0.7 | 3.4 | 4.2 | 5.8 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 12.1 | 9.8 | 30.3 | 49.1 | 86.5 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (9.9) | (8.4) | (24.8) | (42.3) | (77.0) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 23.9 | 10.6 | 62.9 | 42.0 | 0.4 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 20.0 | 8.9 | 52.9 | (35.3) | 0.3 |
| コレステロール(mg) | 820 | 330 | 2300 | 1500 | 25 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 20.7 | 20.7 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 22.1 | 22.8 | (0.2) | (0.6) | (3.0) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 21.1 | 21.7 | (0.2) | (0.6) | (3.0) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 26.7 | 23.7 | 15.7 | 13.7 | 9.8 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 38 | 100 | 80 | 490 | 1300 |
| カリウム(mg) | 80 | 95 | 190 | 560 | 1300 |
| カルシウム(mg) | 110 | 44 | 280 | 210 | 60 |
| マグネシウム(mg) | 12 | 10 | 29 | 35 | 48 |
| リン(mg) | 400 | 160 | 1000 | 700 | 110 |
| 鉄(mg) | 2.0 | 1.5 | 4.4 | 3.0 | 0.1 |
| 亜鉛(mg) | 1.2 | 1.0 | 2.9 | 2.0 | 0.2 |
| 銅(mg) | 0.05 | 0.04 | 0.16 | 0.15 | 0.14 |
| マンガン(mg) | 0.05 | 0.02 | 0.12 | 0.08 | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | 50 | 44 | - | - | - |
| セレン(μg) | 34 | 18 | - | - | - |
| クロム(μg) | 1 | 0 | - | - | - |
| モリブデン(μg) | 19 | 7 | - | - | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 390 | 130 | 630 | 420 | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | 0 | 0 | - |
| β-カロテン(μg) | 3 | 3 | 6 | 4 | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 55 | 27 | 79 | 52 | - |
| β-カロテン当量(μg) | 31 | 17 | 45 | 30 | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 400 | 130 | 630 | 420 | (0) |
| ビタミンD(μg) | 2.0 | 0.6 | 4.9 | 3.3 | 0 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 3.3 | 0.9 | 9.9 | 6.6 | 0.1 |
| β-トコフェロール(mg) | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 1.6 | 0.5 | 3.7 | 2.4 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0.1 | Tr | 0 |
| ビタミンK(μg) | 16 | 8 | 83 | 56 | 2 |
| ビタミンB1(mg) | 0.42 | 0.06 | 0.42 | 0.29 | 0.03 |
| ビタミンB2(mg) | 0.82 | 0.38 | 0.82 | 1.24 | 2.09 |
| ナイアシン(mg) | Tr | 0.1 | Tr | 0.2 | 0.7 |
| ナイアシン当量(mg) | (2.6) | (2.4) | (6.5) | (12.0) | (23.0) |
| ビタミンB6(mg) | 0.15 | 0.06 | 0.31 | 0.21 | 0.02 |
| ビタミンB12(μg) | 1.6 | 0.6 | 3.8 | 2.7 | 0.3 |
| 葉酸(μg) | 99 | 61 | 250 | 180 | 43 |
| パントテン酸(mg) | 1.85 | 1.33 | 0.18 | 0.13 | 0.04 |
| ビオチン(μg) | 36.0 | 19.0 | - | - | - |
| ビタミンC(mg) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | 0.3 | 0.2 | 1.2 | 3.3 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値