日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 45 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 350 | 188 | 542 | 123 | 146 |
| エネルギー(kJ) | 1487 | 783 | 2258 | 511 | 609 |
| 水分(g) | 7.1 | 66.7 | 4.5 | (77.5) | (71.9) |
| 灰分(g) | 5.8 | 3.1 | 4.2 | (1.8) | (1.8) |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 86.5 | 13.7 | 49.1 | (11.0) | (10.5) |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (77.0) | - | (42.3) | (9.8) | (9.4) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 0.4 | 16.5 | 42.0 | (9.2) | (9.2) |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 0.3 | 13.5 | (35.3) | (8.0) | (8.1) |
| コレステロール(mg) | 25 | 680 | 1500 | (330) | (320) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0.2 | 0 | 0.2 | (0.5) | (6.5) |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (3.0) | 0 | (0.6) | (0.3) | (6.7) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (3.0) | 0 | (0.6) | (0.3) | (6.4) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 9.8 | 3.0 | 13.7 | (2.9) | (8.9) |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | 0 | 0 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | 0 | 0 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 1300 | 780 | 490 | (470) | (450) |
| カリウム(mg) | 1300 | 65 | 560 | (130) | (130) |
| カルシウム(mg) | 60 | 90 | 210 | (42) | (41) |
| マグネシウム(mg) | 48 | 6 | 35 | (11) | (11) |
| リン(mg) | 110 | 230 | 700 | (160) | (150) |
| 鉄(mg) | 0.1 | 3.0 | 3.0 | (1.3) | (1.3) |
| 亜鉛(mg) | 0.2 | 1.3 | 2.0 | (1.0) | (0.9) |
| 銅(mg) | 0.14 | 0.11 | 0.15 | (0.05) | (0.05) |
| マンガン(mg) | 0.01 | 0.03 | 0.08 | (0.03) | (0.03) |
| ヨウ素(μg) | - | 34 | - | (450) | (540) |
| セレン(μg) | - | 29 | - | (23) | (22) |
| クロム(μg) | - | Tr | - | 0 | 0 |
| モリブデン(μg) | - | 5 | - | (3) | (2) |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | 220 | 420 | (140) | (140) |
| α-カロテン(μg) | - | - | 0 | (Tr) | (Tr) |
| β-カロテン(μg) | - | - | 4 | (Tr) | (Tr) |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | 52 | (6) | (6) |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | 22 | 30 | (4) | (4) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (0) | 220 | 420 | (140) | (140) |
| ビタミンD(μg) | 0 | 6.2 | 3.3 | (2.2) | (2.1) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.1 | 1.9 | 6.6 | (1.1) | (1.1) |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0.1 | 0 | (Tr) | (Tr) |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0.5 | 2.4 | (0.5) | (0.7) |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | Tr | Tr | (Tr) | (0.1) |
| ビタミンK(μg) | 2 | 26 | 56 | (10) | (11) |
| ビタミンB1(mg) | 0.03 | Tr | 0.29 | (0.06) | (0.06) |
| ビタミンB2(mg) | 2.09 | 0.27 | 1.24 | (0.28) | (0.27) |
| ナイアシン(mg) | 0.7 | 0.1 | 0.2 | (0.3) | (0.4) |
| ナイアシン当量(mg) | (23.0) | 2.4 | (12.0) | (2.2) | (2.1) |
| ビタミンB6(mg) | 0.02 | 0.01 | 0.21 | (0.09) | (0.08) |
| ビタミンB12(μg) | 0.3 | 1.1 | 2.7 | (1.0) | (1.0) |
| 葉酸(μg) | 43 | 63 | 180 | (42) | (40) |
| パントテン酸(mg) | 0.04 | 0.94 | 0.13 | (1.03) | (0.99) |
| ビオチン(μg) | - | 16.0 | - | (22.0) | (21.0) |
| ビタミンC(mg) | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 3.3 | 2.0 | 1.2 | (1.2) | (1.2) |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値