日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 313 | 404 | 504 | 388 | 353 |
| エネルギー(kJ) | 1300 | 1665 | 2110 | 1600 | 1455 |
| 水分(g) | 45.0 | 48.2 | 2.8 | 49.8 | 55.5 |
| 灰分(g) | 5.0 | 0.4 | 1.8 | 0.8 | 0.4 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 22.7 | 1.9 | 7.6 | 4.4 | 1.3 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 21.6 | 1.6 | (6.5) | (3.9) | 1.1 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 26.0 | 43.0 | 27.3 | 42.1 | 39.5 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 24.7 | 39.6 | 24.4 | (40.2) | 37.6 |
| コレステロール(mg) | 78 | 64 | 86 | 63 | 21 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 1.3 | 6.5 | 60.4 | 3.0 | 3.3 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0.1 | 2.9 | 60.6 | (2.9) | 2.7 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0.1 | 2.7 | 57.7 | (2.8) | 2.5 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 2.4 | 10.1 | 64.5 | 5.4 | 5.2 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | 0 | 0 | (0) | 0 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | 1.3 | 0.1 | - | 0.1 | 0.1 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 1100 | 43 | 360 | 140 | 40 |
| カリウム(mg) | 60 | 76 | 360 | 76 | 67 |
| カルシウム(mg) | 630 | 49 | 87 | 47 | 50 |
| マグネシウム(mg) | 19 | 5 | 9 | 4 | 6 |
| リン(mg) | 730 | 84 | 240 | 130 | 79 |
| 鉄(mg) | 0.3 | 0.1 | 0 | 0.2 | 0 |
| 亜鉛(mg) | 3.2 | 0.2 | 0.4 | 0.3 | 0.2 |
| 銅(mg) | 0.08 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.03 |
| マンガン(mg) | 0.02 | - | 0.01 | 0.01 | 0 |
| ヨウ素(μg) | 18 | 8 | 15 | 8 | 7 |
| セレン(μg) | 13 | 2 | 3 | 2 | 1 |
| クロム(μg) | 2 | 1 | Tr | 2 | 2 |
| モリブデン(μg) | 9 | 14 | 10 | 8 | 2 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 240 | 150 | 310 | 190 | 1 |
| α-カロテン(μg) | 1 | 1 | 0 | Tr | 0 |
| β-カロテン(μg) | 130 | 110 | 100 | 100 | 99 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 2 | 2 | 0 | 1 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 130 | 110 | 100 | 110 | 99 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 250 | 160 | 320 | 200 | 9 |
| ビタミンD(μg) | Tr | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.1 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.1 | 0.4 | 0.8 | 0.4 | 4.0 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | Tr | 0 | 0.1 | 2.7 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | Tr | 0.2 |
| ビタミンK(μg) | 2 | 14 | 5 | 8 | 5 |
| ビタミンB1(mg) | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 0.01 |
| ビタミンB2(mg) | 0.38 | 0.13 | 0.65 | 0.07 | 0.07 |
| ナイアシン(mg) | 0.1 | Tr | 0.1 | Tr | 0.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 5.0 | 0.4 | (1.6) | (0.8) | 0.4 |
| ビタミンB6(mg) | 0.01 | Tr | 0.03 | Tr | 0.01 |
| ビタミンB12(μg) | 3.2 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 |
| 葉酸(μg) | 27 | 0 | 10 | 2 | 0 |
| パントテン酸(mg) | 0.14 | 0.13 | 0.25 | 0.09 | 0.17 |
| ビオチン(μg) | 2 | 1.2 | 7.9 | 1.0 | 0.7 |
| ビタミンC(mg) | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 2.8 | 0.1 | 0.9 | 0.4 | 0.1 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値