日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 339 | 313 | 321 | 445 | 358 |
| エネルギー(kJ) | 1444 | 1300 | 1338 | 1856 | 1520 |
| 水分(g) | 2.2 | 45.0 | 41.0 | 15.4 | 10.6 |
| 灰分(g) | 7.1 | 5.0 | 3.7 | 7.9 | 1.7 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 12.5 | 22.7 | 28.9 | 44.0 | 86.2 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 10.3 | 21.6 | (29.4) | (41.1) | 83.4 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 1.2 | 26.0 | 25.0 | 30.8 | 1.5 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 1.2 | 24.7 | 22.6 | 27.6 | 1.4 |
| コレステロール(mg) | 28 | 78 | 65 | 96 | 26 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 77.0 | 1.3 | 1.4 | 1.9 | 0 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 74.7 | 0.1 | (0) | (0) | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 71.2 | 0.1 | (0) | (0) | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 76.5 | 2.4 | 3.2 | 8.0 | 2.8 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | 2.7 | 1.3 | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 690 | 1100 | 780 | 1500 | 10 |
| カリウム(mg) | 1800 | 60 | 65 | 120 | 2 |
| カルシウム(mg) | 620 | 630 | 660 | 1300 | 26 |
| マグネシウム(mg) | 130 | 19 | 40 | 55 | 3 |
| リン(mg) | 690 | 730 | 470 | 850 | 120 |
| 鉄(mg) | 0.4 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.8 |
| 亜鉛(mg) | 0.3 | 3.2 | 4.6 | 7.3 | 2.6 |
| 銅(mg) | 0.03 | 0.08 | 0.03 | 0.15 | 0.09 |
| マンガン(mg) | 0.03 | 0.02 | 0.01 | - | 0.02 |
| ヨウ素(μg) | 80 | 18 | - | - | 7 |
| セレン(μg) | 7 | 13 | - | - | 40 |
| クロム(μg) | 1 | 2 | - | - | 1 |
| モリブデン(μg) | 47 | 9 | - | - | 14 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 11 | 240 | 240 | 230 | Tr |
| α-カロテン(μg) | - | 1 | - | - | - |
| β-カロテン(μg) | - | 130 | - | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | 2 | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 10 | 130 | 150 | 120 | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 12 | 250 | 250 | 240 | (Tr) |
| ビタミンD(μg) | Tr | Tr | 0.2 | 0.2 | Tr |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0 | 1.1 | 0.8 | 0.8 | Tr |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | Tr | 2 | 14 | 15 | Tr |
| ビタミンB1(mg) | 0.22 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | Tr |
| ビタミンB2(mg) | 2.35 | 0.38 | 0.42 | 0.68 | Tr |
| ナイアシン(mg) | 1.4 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | Tr |
| ナイアシン当量(mg) | 4.8 | 5.0 | (6.9) | (10) | 19.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.25 | 0.01 | 0.06 | 0.05 | 0.01 |
| ビタミンB12(μg) | 3.4 | 3.2 | 2.8 | 2.5 | 2.3 |
| 葉酸(μg) | 6 | 27 | 39 | 10 | 6 |
| パントテン酸(mg) | 5.95 | 0.14 | 0.17 | 0.50 | 0.17 |
| ビオチン(μg) | 23.0 | 2 | - | - | 2.4 |
| ビタミンC(mg) | 3 | 0 | (0) | (0) | (0) |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 1.8 | 2.8 | 2.0 | 3.8 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値