日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 496 | 332 | 485 | 429 | 297 |
| エネルギー(kJ) | 2064 | 1384 | 2024 | 1788 | 1252 |
| 水分(g) | 7.2 | 26.5 | 6.9 | 2.5 | 12.0 |
| 灰分(g) | 4.0 | 13.5 | 3.3 | 5.1 | 3.9 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 50.5 | 34.7 | 50.4 | 37.5 | 20.8 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 49.7 | (33.5) | 49.7 | 35.0 | (17.8) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 34.1 | 21.5 | 32.1 | 21.6 | 1.6 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 32.3 | (19.6) | 30.0 | 20.2 | 1.0 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) | (Tr) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 4.2 | 3.8 | 7.2 | 33.3 | 61.8 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0.2 | - | 2.7 | 7.5 | 39.6 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0.2 | - | 2.6 | 7.2 | 36.1 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 4.3 | 3.7 | 7.0 | 15.9 | 43.3 |
| 食物繊維総量(g) | 2.5 | 3.2 | 3.0 | 19.4 | 22.0 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | 1.8 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 440 | 4300 | 12 | 5 | 1 |
| カリウム(mg) | 34 | 430 | 840 | 2000 | 1400 |
| カルシウム(mg) | 630 | 660 | 210 | 160 | 280 |
| マグネシウム(mg) | 140 | 110 | 220 | 240 | 230 |
| リン(mg) | 820 | 590 | 600 | 710 | 320 |
| 鉄(mg) | 7.5 | 6.1 | 8.3 | 7.6 | 11.0 |
| 亜鉛(mg) | 5.2 | 4.6 | 4.9 | 4.2 | 3.1 |
| 銅(mg) | 0.57 | 0.73 | 3.27 | 1.31 | 0.73 |
| マンガン(mg) | 4.32 | 3.83 | 3.43 | 3.24 | 2.92 |
| ヨウ素(μg) | 1 | - | 3 | 1 | 0 |
| セレン(μg) | 19 | - | 7 | 5 | 3 |
| クロム(μg) | 5 | - | 4 | 5 | 4 |
| モリブデン(μg) | 67 | - | 270 | 290 | 220 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 1 | (0) | 1 | 1 | 1 |
| β-カロテン(μg) | 7 | 3 | 7 | 5 | 20 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 3 | (0) | 2 | 2 | 3 |
| β-カロテン当量(μg) | 9 | 3 | 8 | 7 | 22 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 1 | 0 | 1 | 1 | 2 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.9 | 2.5 | 2.4 | 2.2 | 0.1 |
| β-トコフェロール(mg) | 0.8 | 0.5 | 0.6 | 1.1 | 0.1 |
| γ-トコフェロール(mg) | 20.0 | 15.0 | 12.0 | 14.0 | 5.4 |
| δ-トコフェロール(mg) | 11.0 | 5.1 | 5.2 | 9.8 | 8.1 |
| ビタミンK(μg) | 60 | 41 | 55 | 38 | 50 |
| ビタミンB1(mg) | 0.02 | 0.10 | 0.35 | 0.14 | 0.50 |
| ビタミンB2(mg) | 0.02 | 0.06 | 0.12 | 0.26 | 0.13 |
| ナイアシン(mg) | Tr | 0.5 | 1.4 | 2.7 | 2.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 13.0 | (9.1) | 13.0 | 12.0 | (5.9) |
| ビタミンB6(mg) | 0.02 | 0.11 | 0.32 | 0.39 | 0.28 |
| ビタミンB12(μg) | 0.1 | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 6 | 23 | 38 | 260 | 210 |
| パントテン酸(mg) | 0.10 | 0.14 | 0.55 | 0.71 | 0.75 |
| ビオチン(μg) | 21.0 | - | 37.0 | 27.0 | 9.7 |
| ビタミンC(mg) | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 1.1 | 11.0 | 0 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値