日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 185 | 184 | 214 | 357 | 318 |
| エネルギー(kJ) | 772 | 765 | 900 | 1491 | 1340 |
| 水分(g) | 60.9 | 59.5 | 45.8 | 12.0 | 7.8 |
| 灰分(g) | 2.0 | 1.9 | 6.8 | 8.9 | 6.2 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 16.6 | 16.5 | 15.3 | 33.0 | 46.3 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 15.1 | 14.5 | - | 30.2 | (44.1) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 10.0 | 10.0 | 8.1 | 16.8 | 3.0 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | (9.7) | (9.7) | 6.9 | 15.3 | 1.9 |
| コレステロール(mg) | (0) | Tr | (0) | - | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 10.5 | 12.1 | 24.0 | 29.3 | 36.7 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0.2 | 0.3 | - | 2.3 | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0.2 | 0.3 | - | 2.2 | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 6.4 | (4.8) | 20.3 | 15.3 | 22.2 |
| 食物繊維総量(g) | 5.9 | 9.5 | 4.9 | 17.2 | 17.8 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | 1.2 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 2 | 1 | 2300 | 2000 | 3 |
| カリウム(mg) | 700 | 690 | 430 | 1600 | 2400 |
| カルシウム(mg) | 59 | 91 | 49 | 190 | 270 |
| マグネシウム(mg) | 88 | 100 | 61 | 200 | 290 |
| リン(mg) | 250 | 220 | 190 | 570 | 730 |
| 鉄(mg) | 2.6 | 3.3 | 2.2 | 5.8 | 7.7 |
| 亜鉛(mg) | 1.3 | 1.9 | 1.1 | 3.4 | 4.5 |
| 銅(mg) | 0.43 | 0.6 | 0.31 | 1.03 | 1.41 |
| マンガン(mg) | 1.00 | 1.39 | 0.75 | 2.31 | 2.61 |
| ヨウ素(μg) | - | Tr | 1 | 5 | - |
| セレン(μg) | - | 16 | 8 | 5 | - |
| クロム(μg) | - | 1 | 2 | 2 | - |
| モリブデン(μg) | - | 290 | 75 | 300 | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) | - | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | Tr | - | Tr | 0 |
| β-カロテン(μg) | 0 | 4 | - | 6 | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | 1 | - | 1 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 0 | 4 | (0) | 7 | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (0) | Tr | (0) | 1 | (0) |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | - | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.8 | 0.5 | 0.6 | 2.6 | 0 |
| β-トコフェロール(mg) | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.7 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 9.0 | 5.9 | 6.2 | 18.5 | 0.5 |
| δ-トコフェロール(mg) | 5.4 | 3.3 | 1.7 | 8.9 | 0.3 |
| ビタミンK(μg) | 930 | 870 | 590 | 300 | 1 |
| ビタミンB1(mg) | 0.14 | 0.13 | 0.08 | 0.11 | 0.67 |
| ビタミンB2(mg) | 0.36 | 0.30 | 0.35 | 0.22 | 0.30 |
| ナイアシン(mg) | 0.9 | 0.6 | 1.1 | 1.5 | 2.2 |
| ナイアシン当量(mg) | 5.0 | 4.6 | 3.7 | 9.4 | (13.0) |
| ビタミンB6(mg) | 0.29 | 0.24 | 0.19 | 0.32 | 0.64 |
| ビタミンB12(μg) | 0 | Tr | - | Tr | (0) |
| 葉酸(μg) | 110 | 130 | 110 | 150 | 370 |
| パントテン酸(mg) | 4.28 | 3.63 | 2.90 | 2.64 | 1.89 |
| ビオチン(μg) | - | 18.2 | 15.0 | 31.2 | - |
| ビタミンC(mg) | Tr | 3 | Tr | 0 | Tr |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0 | 5.8 | 5.1 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値