日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 318 | 418 | 431 | 429 | 425 |
| エネルギー(kJ) | 1340 | 1736 | 1796 | 1788 | 1774 |
| 水分(g) | 7.8 | 5.2 | 2.4 | 2.5 | 2.7 |
| 灰分(g) | 6.2 | 5.3 | 5.0 | 5.1 | 5.0 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 46.3 | 36.6 | 36.4 | 37.5 | 37.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (44.1) | 34.6 | 33.6 | 35.0 | 35.6 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 3.0 | 24.6 | 22.0 | 21.6 | 20.7 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 1.9 | 23.0 | 20.3 | 20.2 | 19.1 |
| コレステロール(mg) | (0) | 1 | (Tr) | (Tr) | (Tr) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 36.7 | 28.3 | 34.3 | 33.3 | 33.9 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | 6.8 | 8.8 | 7.5 | 9.5 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | 6.5 | 8.3 | 7.2 | 9.0 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 22.2 | 9.2 | 17.9 | 15.9 | 17.5 |
| 食物繊維総量(g) | 17.8 | 20.8 | 19.2 | 19.4 | 18.4 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | 1.9 | 1.6 | 1.8 | 1.8 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 3 | 1 | 4 | 5 | 4 |
| カリウム(mg) | 2400 | 2100 | 2100 | 2000 | 2000 |
| カルシウム(mg) | 270 | 190 | 120 | 160 | 160 |
| マグネシウム(mg) | 290 | 220 | 220 | 240 | 250 |
| リン(mg) | 730 | 700 | 640 | 710 | 650 |
| 鉄(mg) | 7.7 | 6.7 | 7.2 | 7.6 | 6.7 |
| 亜鉛(mg) | 4.5 | 4.1 | 3.7 | 4.2 | 4.2 |
| 銅(mg) | 1.41 | 1.19 | 1.06 | 1.31 | 1.29 |
| マンガン(mg) | 2.61 | 2.63 | 2.37 | 3.24 | 2.90 |
| ヨウ素(μg) | - | Tr | 1 | 1 | 1 |
| セレン(μg) | - | 7 | 3 | 5 | 5 |
| クロム(μg) | - | 3 | 12 | 5 | 2 |
| モリブデン(μg) | - | 380 | 240 | 290 | 800 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | 9 | 2 | 1 | 1 |
| β-カロテン(μg) | 0 | 66 | 12 | 5 | 9 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | 1 | 3 | 2 | 2 |
| β-カロテン当量(μg) | 0 | 71 | 14 | 7 | 10 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (0) | 6 | 1 | 1 | 1 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0 | 7.5 | 3.1 | 2.2 | 1.3 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 1.4 | 1.3 | 1.1 | 0.5 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.5 | 19.0 | 16.0 | 14.0 | 17.0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.3 | 6.1 | 11.0 | 9.8 | 11.0 |
| ビタミンK(μg) | 1 | 81 | 32 | 38 | 38 |
| ビタミンB1(mg) | 0.67 | 0.48 | 0.12 | 0.14 | 0.15 |
| ビタミンB2(mg) | 0.30 | 0.27 | 0.27 | 0.26 | 0.27 |
| ナイアシン(mg) | 2.2 | 2.1 | 2.5 | 2.7 | 2.2 |
| ナイアシン当量(mg) | (13.0) | 11.0 | 11.0 | 12.0 | 11.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.64 | 0.56 | 0.41 | 0.39 | 0.45 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 370 | 210 | 280 | 260 | 250 |
| パントテン酸(mg) | 1.89 | 0.93 | 0.68 | 0.71 | 0.57 |
| ビオチン(μg) | - | 31.0 | 27.0 | 27.0 | 25.0 |
| ビタミンC(mg) | Tr | 0 | 1 | 1 | 1 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値